角膜的营养

眼睛是感官的重要组成部分，在日常生活中扮演着重要的角色。虽然定期看验光师和适当的保养对保持视力至关重要，但获取某些营养也可能是有益的。角膜是一组复杂的蛋白质和细胞，是一种负责光线折射的透明结构，它是视觉接触的最初点。

谷胱甘肽是一种由身体自然产生的三肽。然而，为了生产它，你必须消耗足够数量的半胱氨酸，甘氨酸和谷氨酸。谷氨酸和甘氨酸很少供应不足，而半胱氨酸必须由必需氨基酸蛋氨酸产生。富含这种化合物的食物通常含硫高，包括蛋黄、红辣椒、大蒜、洋葱和卷心菜。晶状体和角膜富含谷胱甘肽，随着年龄的增长，谷胱甘肽水平急剧下降。为了预防白内障和黄斑变性，食用含有半胱氨酸和蛋氨酸的食物可以帮助保持体内谷胱甘肽的丰富。

维生素C是最强大的抗氧化剂之一，也是晶状体中最重要的成分之一，仅次于谷胱甘肽。这种化合物有助于胶原蛋白的产生，胶原蛋白有助于加强毛细血管，包括那些为视网膜提供营养的毛细血管，并通过保护晶状体免受自由基损害来预防白内障。1998年波士顿塔夫茨大学的一项研究发现，每天摄入400到800毫克的维生素C可以将女性白内障的发病率降低77%。

和维生素C一样，维生素E对角膜的好处主要在于它的抗氧化特性。维生素E有助于延缓与衰老和白内障有关的黄斑变性的发病。体内维生素E水平低会削弱毛细血管壁，导致视网膜上形成微小的白色或黄色沉积物——这是退化的标志。富含维生素E的食物包括芦笋、鳄梨、干梅干、大豆和小麦胚芽油。