如果你的典型早餐包括烤面包、全麦谷物、松饼或煎饼，那么转向念珠菌饮食将需要你做出一些改变。这是因为念珠菌饮食严重限制了你对所有谷物、乳制品和糖的摄入量。这种饮食的发起人说，这样做有助于预防和治疗念珠菌病，一种在全身过度生长的念珠菌。美国过敏和免疫学会表示，念珠菌病作为一种可能的健康问题需要更多的研究。不要开始念珠菌饮食，直到你与你的医生谈论它。
鸡蛋,任何风格
在念珠菌食谱中，任何烹饪方式的鸡蛋都是允许的，只要它们不与牛奶、燕麦、杏仁奶或米奶混合，也不要在上面撒上普通的奶酪。早餐配上炒鸡蛋、水煮或半水煮、水煮或煎蛋，配上新鲜的、不加糖的水果，或者做个煎蛋卷，里面装满煎、烤或蒸过的不含淀粉的蔬菜，比如洋葱、青椒、西葫芦、西红柿、菠菜、芦笋或西红柿。如果你想用非水的液体炒鸡蛋或者想吃奶酪，可以用不含糙米糖浆的豆奶和不含麦芽糊精的大豆奶酪。
酸奶冻糕
食用含有嗜酸乳杆菌的酸奶被认为有助于控制念珠菌在体内的生长和传播。它被允许用于念珠菌饮食，而其他乳制品则不允许，因为发酵过程会将大部分乳糖(牛奶中的单糖)去除。早餐可以尝试在一个透明的高脚玻璃杯中加入不加糖的牛奶、山羊或绵羊酸奶，配上切碎的水果(如苹果)和核桃、山核桃、腰果或杏仁等生的或烤过的坚果，做成冻糕。避免食用花生或开心果——这是饮食中不允许的——并检查酸奶的标签以确定它含有嗜酸菌。
豆油的菜肴
豆制品如豆腐、豆豉和组织化植物蛋白(TVP)可以作为念珠菌饮食的一部分。把紧实的豆腐弄碎，用你选择的切碎的蔬菜、香料和香草炒一下，就可以快速地“炒”一顿早餐了。如果时间有限，可以用豆奶和几汤匙无糖果仁奶油(花生酱除外)来制作豆腐奶昔。喜欢吃燕麦片的人可以把TVP和豆浆一起用微波炉加热，然后加入不含酒精的香草调味料、切碎的坚果和肉桂或肉豆蔻等香料，这是对念珠菌有益的饮食选择。如果你需要甜味剂，用甜菊糖。
用椰子粉制成的物品
虽然念珠菌饮食禁止使用所有谷物为主的面粉，但如果你仍然想在早餐菜单上享受一些传统的面粉为主的食物，那么椰子粉，由干燥的磨碎的椰子肉制成，是一个选择。《念珠菌终极减肥计划》的作者丽莎·理查兹建议用鸡蛋、甜菊糖、香草调味料、小苏打、椰奶、椰子油和椰子面粉来制作华夫饼。在松饼或煎饼食谱中，你也可以尝试用椰子粉代替普通的小麦粉。每一杯普通面粉加一杯椰子粉。因为这些面粉的重量不同，用厨房秤来验证你用的每一杯替代椰子粉的重量是否等于140克的普通面粉的重量。