如果你住在美国，鸡可能是在你的饮食中的主食，特别是如果你已经实现了一个健康的饮食计划。肉类和豆类组食物指南金字塔的一部分，鸡是充满了你的身体需要，同时携带较少的不健康特质是其他肉类有必需的营养素。去骨，去皮鸡胸肉是一个很好的低脂肪食物，可以以多种方式和适合成许多不同的菜肴准备。
蛋白
A 3盎司去骨，去皮鸡胸肉包27克蛋白质，含有所有的氨基酸对于人类健康至关重要。蛋白质是人体所有肌肉组织，包括骨骼肌，心脏组织和平滑肌在你的肠子的墙壁中发现的主要组成部分。蛋白质也负责维护和身体其他结构，如细胞和骨的建设，许多重要工作，包括毒素分解的性能。
脂肪
鸡胸肉饱和脂肪相对较低相比，许多蛋白质的替代品，尤其是当皮肤被删除。通过对肉类的高脂肪削减替代鸡肉，你将会通过降低你的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇降低你患心脏疾病的风险。吃低脂肪的替代品也将帮助你保持健康的体重。烤，烤焙和是伟大的烹饪方法，以保持在最低的脂肪含量。
硒
鸡肉是硒，已被证明对抗癌症的微量元素的重要来源。硒也被认为对其他退化性疾病，包括炎症性疾病，心血管疾病，神经系统疾病和感染的发生率有积极的作用。硒是一种抗氧化剂，并在他们的对抗癌症，促进自由基的能力对维生素C和维生素E的活动积极的影响。鸡肉含有元3盎司部分硒24微克，或者你每天需要的硒的44％。
维生素B6
维生素B6或吡哆醇，在鸡发现的蛋白质和碳水化合物的代谢过程有帮助。它协助在生产胰岛素，白，红血细胞，神经递质，酶，DNA，RNA和前列腺素。如果没有维生素B6，你的免疫系统，代谢和中枢神经系统将无法正常工作。维生素B6的活性形式，被称为磷酸吡哆醛（PLP），对人体代谢的影响最大。鸡肉每份包含您的每日建议维生素B-6摄入量的40％。
维生素B3
维生素B3，又称烟酸，是在家禽和肉类丰富的数额中。维生素B3是负责将碳水化合物转化能量和维持身体细胞的健康。维生素B3也被证明有降低胆固醇的作用，因此被认为是对风险的那些谁拥有高胆固醇的水平降低心脏疾病有积极的作用。鸡提供每日摄入烟酸妇女84％，男性为74％。