水果干对你有好处吗?

根据2011年6月《营养研究》杂志上的一项研究，吃干果与较轻的体重和更有营养的饮食有关。推荐干果作为一种健康的选择来满足你的日常水果需求。与新鲜水果相比，它提供更多的纤维和矿物质，以及大约等量的维生素B。要知道，一小部分干果比新鲜水果含有更多的卡路里。

随着水在干燥过程中蒸发，水果尺寸缩小，剩余的营养物变得更加浓缩。尽管尺寸差异，ChoosemplyPate.gov可以轻松比较到新鲜水果中，因为rayapp它定义了1/2杯干果，如1杯新鲜水果。在干燥之前经常治疗水果以保持自然色并预防细菌生长。该治疗可以是天然物质，例如柠檬汁和维生素C，或者它们可以由硫或亚硫酸盐组成。如果您患有哮喘或对亚硫酸盐过敏，请避免处理干果。

干果比新鲜的干果含有更多的卡路里和碳水化合物。与一杯新鲜水果相比，半杯苹果干、杏干和葡萄干所含的卡路里和碳水化合物都是两倍。如果你在关注自己的体重，那么卡路里和碳水化合物的增加是个坏消息。另一方面，干果可以为你的耐力活动提供方便的能量来源。2012年6月的《国际运动营养学会杂志》(Journal of the Journal of the International Society of sports Nutrition)称，葡萄干和商业运动咀嚼一样能提高运动表现。

水溶性维生素在干燥过程中会流失，但随着脱水过程中营养成分变得更加集中，这种损失得到了平衡。半杯大多数类型的干果含有的维生素B与一杯新鲜水果的含量相同。然而，你会失去大量的维生素C和a，根据美国农业部农业研究局的数据，干果只保留了总维生素C的20%和一半的维生素a。一些水果，如杏子和樱桃，含有大量的维生素A，干果仍然是一个很好的来源。

据美国农业部农业研究局称，干果中保留了新鲜水果的全部矿物质。再加上增加的营养浓度，你从半杯大多数类型的干果中获得的矿物质要比一杯新鲜水果多。干果提供铁、钾、镁和锌。然而，每种水果都有不同的营养成分，所以你获得的每种矿物质的量取决于水果的类型。

许多类型的干果中的天然糖量像卡路里一样加倍。注意多余的糖，因为它有时在处理过程中增加。一些干果涂上糖。它也加入了糖果等糖浆等糖果。一半的干，甜蔓越莓糖浆比1杯新鲜的蔓越莓更多的糖10倍。