碱性饮食和小苏打

如果你不熟悉这种做法，听起来可能有些奇怪，但食用小苏打可能有好处。碱性饮食的人有时会在养生法中加入小苏打来增加碱度。有证据支持使用小苏打来达到这个目的。即使如此，在服用小苏打作为膳食补充剂之前，还是要和你的医疗服务人员谈谈。

像肉类和奶制品这样的食物会增加身体的酸负荷，然后身体必须缓冲以保持更碱性的状态。蔬菜和水果含有有助于缓冲酸和减少酸负荷的物质。因此，遵循碱性饮食的人旨在增加碱性食物的摄入量，减少酸性食物的摄入量。根据Bharti Vyas的《pH值平衡饮食》，碱性饮食主要是蔬菜、水果、坚果、豆类和营养脂肪。

肾脏负责缓冲酸。高的饮食酸负荷会对肾脏造成压力，如果肾脏稍微落后，身体就会变得不那么碱性而更酸性。事实上，根据2011年8月发表的《代谢综合症和相关疾病》杂志的一篇综述，研究人员警告说，饮食中的酸负荷可能会增加你患胰岛素抵抗、高血压和心脏病的风险。作者写道，高酸负荷会引发代谢连锁反应，久而久之可能会给你的健康带来大麻烦。

就像水果和蔬菜一样，小苏打由碳酸氢钠组成，可以缓冲酸，帮助身体保持碱性。由于其酸缓冲能力，它也被用于治疗和预防胃灼热和溃疡症状，是抗酸药物的一种活性成分。根据美国肾病患者协会的说法，小苏打的中和酸的特性甚至可以减缓慢性肾病的进展。小苏打片是一种膳食补充剂。另一种服用方法是购买药粉，并按照指示加到水中。

一些支持者声称，保持更碱性的状态可以减少毒素，促进减肥。2007年7月发表在《健康与医学替代疗法》(Alternative Therapies in Health and Medicine)杂志上的一篇文章称，你的肾脏可以为血液排毒，所以增加碱度确实可以改善排毒效果。然而，关于增加碱度有助于减肥的人体研究还缺乏。记住，在遵循这种饮食法的同时，你可能会减肥，因为通过减少肉类和奶制品，增加水果和蔬菜，你正在降低你的总体卡路里摄入量。