微波和煎培根的卡路里

培根是用盐、糖和硝酸盐腌制的五花肉。它也经常被烟熏。传统的熏肉不应该与加拿大熏肉混淆，加拿大熏肉也叫培根，是从猪背上切下来的，脂肪含量更少。如果你喜欢培根但又想要低卡路里，那就试着用微波炉而不是用平底锅煎。

美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据显示，传统的腌猪肉培根在微波炉中每片含有25卡路里的热量，而用平底锅煎同样的产品每片含有42卡路里的热量。

每片微波培根的脂肪总量为1.86克。煎培根的脂肪总量为3.18克。用微波炉在纸巾之间加热培根，可以在烹饪过程中吸收脂肪，这可能是这种烹饪方法脂肪含量较低的原因。

根据烹饪工程师协会(Cooking for Engineers)的说法，微波往往会让培根(包括肉和脂肪)变得酥脆。另一方面，用平底锅煎会给你一种更传统的培根口感，肥肉脆而耐嚼。