未精制的碳水化合物列表

非精制碳水化合物比精制碳水化合物要好得多。未经加工的碳水化合物很少加工，富含维生素、矿物质和纤维，包括全谷物、水果、蔬菜和豆类。另一方面，精制碳水化合物——白面包、薯片和苏打水——是经过高度加工的，几乎没有营养价值，可能会让你更难减肥。

谷物包括由小麦、大米、燕麦、大麦或其他谷物制成的食物。全谷物仍然含有全谷物的内核，包括麸皮，胚芽和胚乳。饮食中含有更多全麦食物的人患心脏病的几率较低，而且往往比不吃全麦食物的人更容易控制体重。健康的未加工的全麦食品包括100%的全麦面包，糙米，藜麦，燕麦和爆米花。

你可能不吃水果是因为你听说它们含糖量高。虽然这是事实，但水果作为未经提炼的碳水化合物，也富含营养素，如抗氧化剂，帮助你的身体对抗心脏病和癌症。在苏打水和糖果等食物中发现的添加糖就不是这样了。要改变你的营养摄入，包括选择一周水果的颜色。健康的选择包括草莓、橙子、香蕉、李子和蓝莓。

你可能不认为蔬菜是含碳水化合物的食物，但一份半杯煮熟的蔬菜可能含有5至15克碳水化合物。和水果一样，蔬菜也富含抗氧化剂、纤维、钾和叶酸。新鲜、冷冻和低钠罐装蔬菜都是增加未精制碳水化合物摄入量的好选择。多吃西兰花、菠菜、红薯、胡萝卜或西红柿是不会错的。

豆类和豌豆不仅是未经提炼的碳水化合物，也是蛋白质的健康替代品。低脂肪、高纤维，豆类和豌豆富含铁和锌——肉和家禽中的营养物质，以及钾和叶酸——蔬菜中的营养物质。豆类和豌豆营养丰富，可以分为蔬菜类和蛋白质类。健康的选择包括鹰嘴豆、芸豆、扁豆和黑眼豌豆。