Kanten是一种传统的日本食物，由一种海藻制成。Kanten在美国被称为琼脂。它最初是用一种海藻制作的，叫做Gelidium，在雪中晾干，但东京基金会指出，现代kanten更多是用Gracilaria海藻制作的。它有粉末状和片状两种，亚洲市场通常都是条形的。
营养信息
尽管kanten宣称不含卡路里，但美国农业部指出它确实含有卡路里，只是含量很低。100克干kanten大约有306卡路里，但记住，只有1到2茶匙。可能在任何时间使用，在食谱中可能做不止一道菜。1到2茶匙。只有4到9克，相当于12到28卡路里。将其分散在几份食物中，每份食物中产生的kanten量根本不会增加很多卡路里。美国农业部说，100克的kanten含有7.7克纤维，或每1至2茶匙约0.5克纤维。
索赔
克恩顿州的方式应该是帮助你减肥是双重的:纤维——尽管它似乎没有太多——据报道,填满你的你不想吃一样的食物,和克恩顿州本身是低卡路里,所以你做什么吃不添加到日常的总数。kanten的其他健康功效包括更规律的排便和降低胆固醇。
使用
用kanten节食是相当无结构的;吃它并没有严格的时间表。唯一的建议可以被认为是一个指示是可能的饭前吃一些，或作为甜点，或使用kanten来浓汤。鲜胶常用于类似明胶的食谱中，将其与果汁混合，煮沸后放置，凝固。鲜胶实际上是在室温下凝固的，而不像凝胶那样需要冷藏。在食谱中不一定需要糖。Chia Joo Suan在“马来西亚之星”网站上写道，建议饭前吃一些不加糖的kanten。
基础
现代饮食的说法似乎基于2005年日本的一项研究，该研究发表在《糖尿病、肥胖与代谢》上。研究人员观察了两组超重的2型糖尿病患者，其中一组进行常规饮食，另一组进行含kanten的饮食，持续12周。与非kanten组相比，kanten补充组体重减轻更多，空腹血糖水平更低，血压更低，胆固醇水平更低。
注意事项
一家名为Penn Herb company, Ltd.的公司警告kanten，如果不摄入足够的水分，你的喉咙或食道就会肿胀。你购买的kanten的包装应该有关于如何准备kanten的说明，因为kanten的特殊形式。由于可能存在窒息的危险，确保您选择尝试的任何食谱都来自信誉良好的来源。