难以找到比蔬菜炒的蔬菜更密集的膳食更难。蔬菜在卡路里如此低，即使您喜欢在米饭上为它们提供服务 - 这可以加倍或三倍的总卡路里 - 您仍然会享受符合减肥计划的膳食。炒菜炒片也在密闭容器中的冰箱里铺门良好，因此批量足够大以剩下剩菜。
蔬菜中的卡路里
大多数煮熟的蔬菜在1/2杯服务中有10到35卡路里。芹菜和甜椒在低端，在1/2杯煮熟的芹菜和19卡路里为甜椒的10卡路里。在较高的末端，豌豆有34卡路里和豆芽供应31卡路里的1/2杯。将所有这些放在炒菜中，您将在一个1/2杯服务中平均25卡路里，包括所有四个混合。
炒米饭
蔬菜炒炒面可以掌握自己，但它经常在米饭上供应，这可能是卡路里数量的四倍。您将获得205卡路里，从1杯熟白米饭和216卡路里的糙米。您可以使用其他谷物，例如奎奴亚藜，但它在同一个卡路里范围内，每杯222卡路里。在向蔬菜中加成一杯谷物后，一份蔬菜炒菜油炸物现在有255〜272卡路里。包括全谷物还增加了大约40克的碳水化合物，这对于能量来说非常高，但如果你处于低碳水化合物的饮食，可能会太高。
您可以通过使用花椰菜米来保持谷物。脉冲花椰菜小花在食品加工机中，直到它们类似于小颗粒，然后烹饪蓖麻碎片，直到它们软化，无论是微波还是用少许橄榄油的炉灶。一杯切碎的花椰菜有27卡路里。一个测量杯容纳更多的小蓖麻碎片，而不是切碎的块，这意味着花椰菜大米具有更多的卡路里，但它不会超过1杯服务的50卡路里。
调味料的卡路里
素炒是用鸡汤、酱油、照烧酱、芝麻油、大蒜和生姜的各种组合来调味的，还添加了玉米淀粉作为增稠剂。你从这些辅助材料中获得的卡路里各不相同，但它们不会破坏你的卡路里预算。一份典型的食物包括大约1/4杯肉汤和1茶匙酱油，每一份含有4卡路里。一茶匙香油含有40卡路里的热量。每一份炒菜最后会从调味料中增加大约48卡路里的热量，当蔬菜和糙米一起上桌时，你的这顿饭就会增加到285卡路里。你还会从锅里的油中获得额外的热量，所以尽量少用。
促进蛋白质，但观察卡路里
您可以通过添加牛肉，鸡肉，猪肉，虾和豆腐来提高蔬菜炒的蛋白质。对于含有1盎司鸡的炒菜，您可以添加54卡路里，而1盎司的瘦牛肉和猪肉份量分别有58和71卡路里。您只需在一盎司豆腐中获得34卡路里的虾和20卡路里。许多食谱呼吁每份鸡肉或牛肉净3盎司，所以你最终可能会有更多的卡路里。