在非白色饮食中你可以吃什么?

2011年2月发表在《健康经济学》(Health Economics)上的一项研究表明，食用大量深加工食品可能会增加体重增加的风险。限制食用加工食品的数量的一种方法——通常吃得更健康——就是尝试不吃白色食品的饮食。将大部分白色食物从你的饮食中剔除，你就排除了许多通常含有大量糖或白面粉的加工食品。

在这个食谱中，你可以吃所有的水果和蔬菜，除了土豆和白豆。其他白色蔬菜，如欧洲防风草和花椰菜，是“无白色”规则的例外，因为它们对血糖水平的影响不像土豆那样大。把土豆和白豆换成颜色更鲜艳的蔬菜，比如红薯或芸豆。这种饮食法的一些支持者还说不要喝果汁。

大多数富含蛋白质的食物包括在无白肉饮食中，甚至是白鱼和白肉鸡肉。坚果和非白色豆类可以是这种饮食的一部分，鸡蛋也可以，包括蛋清。乳制品有一点争议，有些版本的饮食允许使用脱脂牛奶，但不允许使用奶酪或黄油，还有一些版本完全不允许使用牛奶。

全谷类食物是允许的，但白米、普通面食或任何白面粉制成的食物不允许。这消除了大多数商业化生产的烘焙食品。燕麦片和糙米是遵循“不吃白色食物”饮食的人们可以选择的营养谷物。全谷物面包和全麦意大利面也包括在内，只要它们不含任何添加糖。

一些版本的减肥法允许使用人工甜味剂和龙舌兰花蜜，而另一些则建议避免使用人工甜味剂来帮助你限制对糖的渴望，让你更容易坚持减肥法。你不能吃很多白色的固体脂肪，但你可以吃橄榄油。