根据肥胖协会的数据，有64％的美国成年人超重，其中31％被认为是肥胖。随后，许多人试图通过节食，锻炼，手术，药物或减肥方法组合来减肥。尽管实际上可能花费了数年的体重，但许多人试图通过过度锻炼或遵循非常低的热量或崩溃的饮食来太快减肥。急性饮食可能会导致最初的体重减轻，但可能会对长期健康和饮食依从性产生负面影响。
脂肪质量和信号激素
您的体内脂肪水平与称为瘦素的信号激素成正比。瘦素水平由大脑的下丘脑部分监测。瘦素控制食欲，调节新陈代谢并促进脂肪燃烧。如果脂肪水平很快下降，随后瘦素水平会迅速下降。瘦素水平的快速下降将触发饥饿反应。
饥饿反应
饥饿响应是用来描述由于瘦素快速下降而导致体内发生的情况的术语。饥饿的反应通过降低新陈代谢，增加饥饿并促使能量损坏来减少日常能量消耗。此外，饥饿的反应有助于确保您不仅恢复损失的脂肪，还可以恢复一些额外的脂肪，以保护您免受类似的食物限制。这导致体重减轻/体重增加的循环通常称为溜溜球节食。
健康风险
导致体重快速减肥的非常低的热量饮食通常在包括维生素和矿物质在内的必需营养素中危险较低。缺乏维生素会导致许多健康问题，包括免疫系统抑制和不良皮肤，头发和指甲。慢性矿物质缺陷也可能对您的健康产生长期影响。缺乏必需的矿物质会导致液体失衡，心律不齐或心跳不规则，肌肉痉挛和骨骼质量的丧失。
心理并发症
非常低的热量饮食可能会导致最初的体重迅速减轻，但许多减肥者发现，与少量食物相关的严重饥饿使得很难长期坚持这种饮食计划。饥饿水平可能变得如此严重，以至于节食者陷入了饮食/暴饮暴食周期。速食可能会导致饮食失调，例如厌食症和贪食症。非常低的热量饮食也可以在社会上是独家的，尤其是如果朋友和家人正常饮食。
安全的减肥
为了避免减肥太快，大多数饮食专家都同意，最好的体育锻炼量会适度减少食物摄入量，而体育锻炼的增加是最好的。每天吃250卡路里的卡路里250次，从事锻炼，从而导致250次摄入的卡路里燃烧，每天净损失500卡路里，或每周3,500卡路里。这将导致每周减肥约1磅。这种缓慢和逐步的体重减轻将是可持续的，不会触发饥饿的反应，不会对您的健康产生负面影响。