烤干酪辣味玉米片(Nachos)是在玉米圆面饼片上加奶酪，然后烤至奶酪融化。这种简单的墨西哥风格的小吃，用温暖的、融化的奶酪和脆脆的脆片来满足你的味蕾。你也可以加入墨西哥胡椒来增加辣味。这种基本的nacho零食可能含有较高的卡路里、脂肪和钠，但通过仔细选择配料，你可以做出更健康的版本。
卡路里
奶酪烤干酪辣味玉米片的总热量取决于奶酪的种类和所使用的薯条的种类。10片玉米玉米片大约含有146卡路里的热量，或者说每块玉米玉米片大约含有15卡路里的热量。烤的，而不是油炸的薯片，18个薯片含有大约110卡路里，或者说每个薯片含有6卡路里。墨西哥风格的切达奶酪和蒙特雷杰克奶酪每盎司大约含有110卡路里的热量。一份烤干酪辣味玉米片加起来大约含有220到256卡路里。然而，一份墨西哥烤干酪辣味玉米片通常含有10片以上的薯片和1盎司以上的奶酪，因此每份玉米片的总热量在346到554卡路里之间。
脂肪
薯条和奶酪含有大量的脂肪。10个玉米片含有大约7克脂肪，几乎每片含有1克。奶酪每盎司含有9克脂肪。一份烤干酪辣味玉米片可能含有16克脂肪。然而，通常情况下，人们会在薯条中加入超过1盎司的奶酪，导致烤干酪辣味玉米片含有大约19克到30克的脂肪。低脂肪的烤薯片和低脂奶酪每份含有8克脂肪。这个版本的玉米片含有一半的脂肪，几乎是普通玉米片的两倍。
钠
烤干酪辣味玉米片钠含量高，每份约816毫克，约为每日推荐钠摄入量的一半。高水平的钠会升高你的血压，增加你患心脏病和中风的风险，并降低你的整体骨密度。一种几乎不含钠的玉米片可以用无盐薯条和低钠奶酪制成。在这种情况下，每份食物的总钠含量低于5毫克。
钙
奶酪是玉米片中钙含量最高的食物。根据你在薯条中加入多少奶酪，你的烤干酪辣味玉米片的钙含量可以达到每日建议摄入量的20%到30%。钙不仅有助于保持骨密度，还有助于确保适当的肌肉和神经功能，并帮助你的血液凝结。低血钙水平使你的身体从你的骨骼中借用钙，如果不补充，会导致你的骨骼变得脆弱。食用低脂肪、低钠的奶制品，比如由低脂、低钠奶酪制成的烤干酪辣味玉米片，可以帮助你保持足够的血钙水平。
墨西哥辣椒
墨西哥胡椒添加到墨西哥烤干酪辣味玉米片增加了他们的整体辣味，没有添加大量的脂肪，热量或钠。一个墨西哥胡椒只含有4卡路里的热量，不到1/10克的脂肪，而且不含钠，能提供每日所需维生素c摄入量的10%。墨西哥胡椒只含有1克碳水化合物，提供30毫克钾。它们在辣椒辣度评分中属于中等偏辣，满分为10分，表示它们给你的食物增加了大量热量，但没有达到无法忍受的程度。