口腔后部的酸味或进食后胸部疼痛可能是胃食管反流病的征兆，也被称为胃食管反流病。GERD患者可以使用药物来缓解症状，但对许多人来说，改变饮食可以帮助改善部分或全部症状。食用碱性食物是一种突出的治疗胃食管反流的方法。
碱性饮食说
碱性饮食背后的理念是，当食物被消化时，它们可以产生酸性或碱性物质。因为酸的过量产生可能会加剧胃食管反流，吃碱性食物——这意味着它们可以中和多余的酸——可以降低体内的酸量，帮助减少反流。2011年出版的《耳鼻喉科学年鉴》上发表了一项研究，研究了碱性饮食对咽喉反流的影响。咽喉反流是一种胃食管反流疾病。本文发现限制酸性食物，强调碱性食物有助于减轻胃食管反流的症状和临床症状，提示采用碱性饮食对胃食管反流患者具有显著的临床益处。
食品,以避免
如果你试图使用碱性饮食治疗胃食管反流，减少酸性食物的摄入。在你的饮食中限制不同的植物油，包括菜籽油，玉米和橄榄油。许多谷物也是酸性的，如玉米、大麦、小麦、燕麦卷、藜麦和荞麦，所以大多数烘焙食品应该尽量少吃。许多动物性蛋白质，如奶酪、肉类和鱼类，以及花生、山核桃、核桃、腰果和豆类都需要避免食用。
建议食品
虽然你应该限制或避免许多食物，如果你是一个碱性饮食，每一餐都有大量的选择。因为许多谷物都是酸性的，早餐可以包括水果，如葡萄柚、苹果、香蕉、葡萄、蜜露、橙子、枣、浆果和菠萝。其他的早餐选择包括水煮蛋和酸奶。午餐可以选择鸡胸肉——不像其他肉类是碱性的——杏仁和白软干酪。另一种选择是沙拉，可以用生菜、绿叶蔬菜、豌豆、辣椒、胡萝卜、甜菜、蘑菇和欧洲防风草等蔬菜做成。你也可以在晚餐时吃这些食物。南瓜、亚麻、向日葵和发芽的种子都是不错的零食选择。
其他饮食变化
除了吃碱性的饮食，食道逆流患者可以对他们的饮食做其他的改变，以减少症状。例如，少食多餐和睡前避免进食可以减轻胃食管反流病的症状。某些食物，如脂肪或油炸食品、番茄酱、巧克力、薄荷、大蒜和洋葱也会使胃食管反流症恶化。如果你担心胃食管反流病的症状，在对你的饮食做出任何重大改变之前，先和你的医生谈谈。