丙酮酸钙是一种天然物质，在我们的身体，有助于新陈代谢和消化碳水化合物。这种物质被称为丙酮酸，它的不稳定形式可以通过添加钠或钙来稳定。丙酮酸钙是启动克雷布斯循环的化合物，通过它我们的身体在有氧呼吸中产生三磷酸腺苷(ATP)或能量。有氧呼吸是指在有氧的情况下，如跑步和慢跑等运动中进行的呼吸。丙酮酸的天然来源包括苹果、奶酪、黑啤酒和红酒。
减肥
许多人声称丙酮酸钙能与体重和/或减少脂肪帮助。从理论上讲，因为它是原料细胞呼吸，与丙酮酸钙补充应提高能源的燃烧量，从而允许更多的脂肪燃烧。现在的问题是，这是否是真正的情况。罗纳德·斯坦科博士在美国匹兹堡大学进行的一项研究得出结论，丙酮酸钙确实有这种燃烧脂肪的效果。肥胖的妇女在这项研究中被提上一个1000卡路里的饮食21天。该组接收丙酮酸钙经历更高48％脂肪减少，达3.2额外磅。然而，非常大的剂量为每天30克的用来引起这种结果。每天5克共同建议可能不足以产生类似的结果。高剂量补充丙酮酸钙的代价可能是一些过于昂贵。Diet-and-Health.net打折的研究，声称仍有减肥的好处没有确凿的证据。
能源和耐力
丙酮酸钙的补充可能对耐力运动员有好处，因为他们的身体不断转换ATP产生足够的能量来进行持续的运动。理论上丙酮酸钙的好处是将葡萄糖和蛋白质运输到肌肉细胞，并使ATP达到最佳水平。关于耐力运动员能量增加、疲劳减少的传闻比比皆是，但可靠的研究多少有些难以捉摸。然而，发表在《应用生理学杂志》(Journal of Applied Physiology)上的一项同行评议研究显示，25克丙酮酸钙加上75克二羟丙酮，在7天的补充治疗中，可使三头肌耐力提高20%。这些化合物的含量如此之高，主流和娱乐学员可能无法获得。
其他好处，剂量和副作用
一些人认为，补充丙酮酸钙的其他潜在好处可能包括抗衰老的抗氧化活性，降低血压和胆固醇，增加脂质原的储存和利用，增加肌肉的形成和保留，增加静止代谢率和更高的脂肪酸利用。虽然所有已知的研究都显示了高剂量的补充功效，但通常推荐每天5克。很少有研究表明，如此小的剂量对人体有益。丙酮酸钙是自然生成并在体内使用的，所以不太可能过量。然而，副作用，如腹泻，腹胀，胀气和肠蠕动增加已被记录。对于那些患有心脏病的人，一定要摄入丙酮酸钙，因为含钠稳定的化合物可能会使血压升高到危险的水平。