鳄梨是一种富含抗氧化剂、矿物质、植物营养素、膳食纤维和单不饱和脂肪的水果。鳄梨的健康益处已经得到了充分的研究，并且众所周知。根据加州鳄梨委员会网站Avocado.org，食用鳄梨中健康的单不饱和脂肪，而不是饱和脂肪，可以帮助降低胆固醇水平。鳄梨温和的味道和奶油状的质地使它吃起来很美味，也可以作为混合食物中其他配料的补充。鳄梨最好在果肉适度软的时候吃。
鳄梨色拉酱
鳄梨，鳄梨粉的混合物，其中往往包含额外的调味料等成分，是美国人最喜欢的零食。FoodReference.com报道有50亿磅。鳄梨在美国独自消耗超级碗星期天。虽然商业准备鳄梨的品种很多都卖了，这道菜是从头开始编写时，往往更美味和健康的可能。这样做比较简单;鳄梨的基础是成熟的鳄梨，捣碎成乳状稠度。加入调味料通常包括一个或多个以下：盐，胡椒粉，柠檬汁，青柠汁，香菜，辣椒和西红柿切碎。
三明治
牛油果的脂肪含量和奶油质地是许多三明治的补充。这些品质也使鳄梨成为其他脂肪如蛋黄酱、油、黄油和人造黄油的健康替代品。例如，做一个简单而美味的无肉三明治，把切片的成熟鳄梨、切片的成熟番茄、新鲜的罗勒叶和一些碎山羊奶酪或其他软奶酪放在一片烤全麦面包上。牛油果可以在鸡肉或火鸡胸肉三明治中加入美味的佐料，可以碾成泥直接涂在选定的面包上，也可以加入切片。
搭配水果
对有些人来说，这听起来可能不太寻常，但鳄梨和水果的组合可能是美味的。成熟的牛油果和芒果作为甜点一起吃很美味;它们也可以作为调味汁，加入香菜，切碎的辣椒和酸橙汁。这种调味汁可以和玉米片一起享用，也可以作为烤肉、家禽和鱼的调味品。鳄梨和西瓜搭配在菠菜沙拉里同样美味。切碎的鳄梨也可以搭配切片、新鲜、成熟的桃子。
沙拉
将营养丰富的鳄梨添加到你的饮食中并不依赖于创造性的食谱，尽管许多诱人的食谱很容易在烹饪书、杂志、朋友或互联网上找到。在晚餐和午餐的时候，将鳄梨切片或切丁放入沙拉中是获得鳄梨营养价值的最简单的方法之一。鳄梨温和的口感很适合加入很多沙拉，也不太可能抢了其他食材的风头。牛油果的健康脂肪也可以让你更容易减少沙拉酱的用量，提高营养。