严重烧伤不仅是痛苦,身心俱受伤害,但这是对身体极其紧张。根据一份2012年的报告发表在《“北美外科诊所”,增加代谢反应与严重烧伤超过任何其他的疾病状态。烧伤病人需要高热量,高蛋白饮食,促进伤口愈合,减少并发症的风险和维护正常的营养水平。
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计算卡路里
燃烧后热量需求显著增加。健康成年人平均每天需要大约每天1800到2000卡路里,但燃烧后,同样的成年人可能至少需要2500卡路里的热量。如果烧伤病人不能吃足够的食物来满足这些热量需求,液体营养补充剂可能需要。这些补充剂在两餐之间应采取实际用餐期间为了不降低食欲。
专注于蛋白
燃烧后,身体分解肌肉愈合过程作为能源。蛋白质是通过燃烧也失去了的伤口。根据2012年的报告在“北美外科诊所”,蛋白质的分解可以每天超过150克。如果烧伤病人不吃足够的蛋白质来补偿,它会导致伤口愈合,减少肌肉和免疫功能下降。烧伤病人需要至少1.5每公斤体重2克的蛋白质,这将是大约102到136克的蛋白质每天一个150磅重的人。你可以得到这么多的蛋白质从5盎司的鸡胸肉,1/2杯杏仁、1杯低脂牛奶,4盎司的鲑鱼和1杯黑豆。
你的碳水化合物
碳水化合物应该是能源的主要来源烧伤患者,根据2012年的报告“北美的外科诊所。”Burn wounds use glucose for energy, which is provided by carbohydrates. Upping carbohydrate intake will ensure there is enough glucose available to the wounds for healing so that they don't turn to protein for energy. Instead, the amino acids from protein are spared and used to rebuild muscle instead. Carbohydrates also provide glucose for increased metabolic demands of the body as a whole. Choose healthy sources of carbohydrates, like whole grains, beans, fruits and vegetables.
监控脂肪
脂肪是必要的,为治疗提供必需脂肪酸和额外的热量,以弥补增加的代谢需求,但是过多的脂肪可能影响免疫系统,使治疗更加困难。脂肪摄入量不应超过30%的卡路里。脂肪摄入量应83克左右如果你每天消耗2500卡路里的热量。选择健康的不饱和脂肪像坚果、果仁、鳄梨、种子、橄榄油和鱼。两勺橄榄油,鳄梨的一半,1/2杯杏仁和4盎司的鲑鱼提供足够的脂肪。
注重营养
除了热量和蛋白质的需求增加,烧伤病人可能需要额外的维生素和矿物质,尤其是铁、锌、硒和维生素a、C和d低水平的这些维生素和矿物质与伤口愈合减少和抑制免疫系统。牛肉、菠菜、坚果提供锌、铁和硒。巴西坚果尤其高硒。甜土豆和胡萝卜富含维生素A,维生素D可以满足需要通过食用的剑鱼,鲑鱼和强化牛奶和橙汁。柑橘类水果、浆果、哈密瓜、猕猴桃提供维生素C。