甘油三酯是身体和饮食中脂肪的主要形式。它们提供能量，隔离身体，保护内部器官不受冲击，提供能量储备，帮助身体有效地利用碳水化合物和蛋白质。身体储存多余的脂肪，肝脏将多余的碳水化合物和蛋白质转化为脂肪。高甘油三酯，或血液中脂肪过多，与心脏病、某些癌症、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病有关。
甘油三酸酯水平
一项空腹血脂测试测量每分升血液中毫克的甘油三酯水平，结果显示甘油三酯是否高于正常范围。根据美国国家心肺血液研究所(National Heart, Lung and Blood Institute)的数据，其水平为:正常:每分升低于150毫克;临界高:150至199毫克每分升;高:200至499毫克每分升;非常高:每分升500毫克或更多。
动脉粥样硬化
高于正常的甘油三酯水平意味着中风、心脏病或由动脉粥样硬化或动脉硬化引起的心脏病发作的风险增加。梅奥诊所将动脉粥样硬化描述为限制血液流动的动脉壁脂肪或斑块的积聚。这些斑块会导致血凝块，从而切断流向心脏的血液，导致心脏病发作，或者切断流向大脑的血液，导致中风。
肥胖
高甘油三酯通常是肥胖的标志。埃莉诺·惠特尼(Eleanor Whitney)和莎伦·罗尔夫斯(Sharon Rolfes)在《理解营养》(Understanding Nutrition)一书中指出，由于特殊的脂肪或脂肪细胞，身体的脂肪储存能力实际上是无限的。脂肪组织中的脂肪细胞很容易吸收和储存脂肪。甘油三酯聚集在脂肪细胞内，有效地储存能量供以后使用。
代谢综合征
高甘油三酯伴随着代谢综合征，这是一种四种危险因素的结合，会显著增加一个人患冠心病的机会。高甘油三酯表明需要对胰岛素抵抗、高血压、腹部肥胖和高胆固醇等代谢综合征保持警惕。
其他条件
根据梅奥诊所的说法，高甘油三酯有时表明存在一种影响身体将脂肪转化为能量的状况。这可能包括控制不良的2型糖尿病、甲状腺激素低下、肝脏或肾脏疾病或一种罕见的遗传疾病。高甘油三酯可能是避孕药、利尿剂、类固醇或受体阻滞剂等药物的副作用。
解决方案
如果你有高甘油三酯，你可能需要采取纠正措施，通过减肥、减少热量、糖和精制食品，并通过避免鸡蛋、饱和脂肪、反式脂肪和全脂奶制品来限制饮食中胆固醇的摄入。医生建议你避免饮酒，并定期锻炼。患有高甘油三酯的糖尿病患者需要控制血糖和血压。