什么是冷榨橄榄油的好处？

在冷榨橄榄油降低心脏疾病和中风的风险，单不饱和脂肪酸含量高，根据营养和​​饮食的学院。单不饱和脂肪酸的工作，以防止心脏疾病和中风的降低LDL或“坏”胆固醇，这往往在动脉和引线高水平的存款动脉粥样硬化存在时的水平。在冷榨橄榄油的单不饱和脂肪酸也会增加高密度脂蛋白的水平或“好”胆固醇。在高层次，高密度脂蛋白通过它携带到肝脏排泄通过消化系统，降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。

据2012年的报道“美国高血压杂志”的一项研究中，含有高浓度的多酚的冷榨橄榄油显著降低了年轻女性轻度高血压的血压。其他研究也报道说，饮食中降低血压橄榄油的帮助，甚至可能减少降压药物的剂量。

橄榄油的消费量一直在与乳腺癌的风险较低，结肠癌，前列腺癌和消化道癌有关，报告在2013年朱塞佩·格罗索等人在“BMC外科”最近的一篇文章。说，橄榄油，如存在于典型地中海饮食，通过酪醇，羟基酪醇和存在于冷压橄榄油其他组分的作用抑制致癌过程。

实验研究表明，冷榨橄榄油多酚是抗幽门螺杆菌，导致胃溃疡，也有一些胃癌相关的微生物有效。虽然出版于2012年的杂志“幽门螺杆菌”临床研究报告幽门螺杆菌的根除适中在谁给予初榨橄榄油科目，需要更多的研究，以确定使用橄榄油作为一种有效的药物治疗这种感染。