正在融化一个冰激凌蛋糕

有些口味的冰淇淋冻起来比其他口味的更硬。例如，巧克力比香草冻得更硬。与巧克力和香草相比，朗姆酒口味和焦糖口味的冰淇淋更容易保持柔软。为了确定混合冰淇淋口味的冰淇淋蛋糕的最佳解冻时间，需要进行一些实验。含有聚山梨酯80的冰淇淋比不含该成分的冰淇淋保持形状的时间更长。

在室温下将冰淇淋解冻8至10分钟后再食用。虽然这是在室温下解冻冰淇淋蛋糕的基本经验法则，但实际的解冻时间取决于冰淇淋和蛋糕中其他成分的类型，以及冰箱的温度。根据美国农业部的建议，冰箱应该保持在0度或更低的温度。虽然美国农业部不建议肉类和蔬菜在厨房台面上解冻，但在室温下解冻冰淇淋的危险在于外面融化而里面仍然坚硬。

建议在冰箱里解冻你的冰激凌蛋糕。Carvel是一家生产商用冰淇淋蛋糕的公司，该公司建议在食用前30分钟将蛋糕放入冰箱。这个建议是基于你的冰箱的标准温度40度。如果你的冰箱温度低于40度，允许额外的解冻时间。

如果愿意，可以在食用前用水果装饰冰淇淋蛋糕。冷冻前不要在蛋糕上放水果装饰，因为水果解冻的时间比冰淇淋长，吃完蛋糕会很脆。其他配料，如融化的焦糖或软糖，可以在食用前添加。要想让冰淇淋蛋糕片干净光滑，可以先在热水中加热刀，然后用纸巾擦干，然后再切蛋糕。把切蛋糕的刀加热烘干。