有机牛奶和不含激素的牛奶有什么区别?

强化牛奶中的基本营养素包括有助于维持肌肉和免疫系统的蛋白质、强化骨骼的钙和维生素D，以及调节血压的钾。然而，许多人担心牛奶中可能含有用于饲养奶牛的有害化学物质。如果你想避免合成化学物质，有机牛奶和不含激素的牛奶可能是普通牛奶的替代品。

牛生长激素，或BGH，是牛生长激素或BST的另一个术语。这种生长激素来自于牛的脑下垂体，它与其他哺乳动物的生长激素有着相似的功能和结构。牛生长激素是奶牛生长发育所必需的激素。根据食品和药物管理局的说法，来自奶牛的BGH会进入牛奶中，所有的牛奶，包括有机牛奶和不添加激素的牛奶，都含有一些BGH。

根据爱荷华州立大学的研究，当奶牛被注入额外数量的BGH时，它们可能会产出更多的牛奶。用于治疗的BGH是一种名为重组BGH或rBGH的合成化学物质，由密苏里州孟山都公司开发。1993年，美国食品和药物管理局批准在奶牛体内使用rBGH。有机牛奶和没有添加激素的牛奶来自没有使用rBGH处理的奶牛。

国家有机食品计划包括一套来自美国农业部的标准。要获得美国农业部有机食品认证，作为国家有机食品计划的一部分，牛奶必须不含激素，并满足其他标准。有机牛奶和其他有机食品都是纯天然的，这意味着它们不含色素或香料等合成添加剂。有机产品的生产必须不含激素。不含激素但不属于国家有机计划的牛奶可能不符合额外的要求。

有机牛奶的标签可以显示官方的USDA-organic印章。当你看到牛奶和其他有这个标签的食品时，你就知道它们没有添加激素，而且它们符合有机食品的其他要求。没有添加激素的牛奶也来自没有使用rBST的奶牛。据爱荷华州立大学称，目前还不知道BGH会对人类造成有害影响。有机食品并不一定比其他食品含有更多的营养。