干牛至有什么作用?

牛至通常用于地中海和中东风格的菜肴。它也适用于墨西哥沙拉和豆类菜肴。这种药草与西红柿、大蒜和欧芹搭配非常好。牛至可以和坚果一起做香蒜酱，也可以用来给鱼、家禽、牛肉以及茄子、南瓜、玉米等丰盛的蔬菜调味。把它加到普罗旺斯菜杂烩里，衬托出各种蔬菜的味道。你也可以在炖牛肉和炖牛肉中加入牛至来增加味道的深度。等到烹饪的最后几分钟再加入牛至以保持味道新鲜。

在花园里，牛至是种植者的盟友，他们希望能赶走虫子。它强烈的香气使它成为一个理想的伴生植物的一系列其他物种。北达科他州立大学卡斯县推广特别推荐靠近葫芦科植物，包括黄瓜，甜瓜，南瓜和南瓜。你可以把树枝倒挂在干燥的地方，把干叶从茎上剥下来，很容易就能晒干牛至。

牛至一直被用于各种治疗传统，主要是缓解消化疾病。中医用它来缓解呕吐和腹泻。古埃及人和希腊人用它来缓解肌肉痉挛和停止抽搐。现代草药使用牛至缓解肌肉痉挛，晨吐和月经疼痛，减少腹胀，刺激胃液和缓解恶心。干牛至可用作药用茶。

鉴于这种药草历史上的药用价值，牛至的功效在各种试验中得到了科学研究，特别是在畜牧业中的应用。这种植物的叶子被发现含有两种挥发油，百里香酚和胡萝卜素，这在很大程度上有助于植物的效果。在希腊国家农业研究基金会动物研究所2005年的一项研究中，干牛至提高了早熟火鸡的生长速度。该机构2006年进行的一项试验发现，牛至改善了患有大肠杆菌病(一种影响家畜的常见细菌疾病)的犊牛的健康。