面筋和面部潮红

麸质是谷物中的一种蛋白质，对大多数人来说是安全的，但在一些人身上可能会引起不良反应。与食用谷蛋白有关的两种情况是谷蛋白过敏和乳糜泻。根据梅奥诊所的网站，当你的免疫系统对这种蛋白质反应过度，用抗病化学物质攻击它时，就会发生谷蛋白过敏。腹腔疾病是一种自身免疫的消化系统疾病，它会对消化系统的内壁造成永久性的损害。谷蛋白过敏有很多症状，包括面部潮红，这是血压突然下降的结果。

并不是每个对麸质过敏的人在摄入这种蛋白质后都会有极端的反应。大多数对麸质过敏的人都有轻微的症状，比如呼吸困难、恶心、皮肤过敏、鼻塞或腹泻。在极少数情况下，谷蛋白过敏可能会导致休克，这是一种潜在的威胁生命的情况。你可能还会出现精神错乱，面部或喉咙肿胀，心率加快导致脉搏微弱，血压突然下降，嘴里有金属味，或者感觉自己要昏倒了。

因为面部潮红是过敏反应的一种症状，你可能需要注射肾上腺素来预防进一步的健康并发症。肾上腺素是一种合成的肾上腺素，它能使血压恢复正常，减轻肿胀，使肺部得到放松。如果你有严重的麸质过敏症，你的医生可能会给你开一个注射器，你需要随身携带。如果你没有注射器，一有严重过敏反应的迹象，比如面部发红，就打911。

你需要和注册营养师和医生一起制定一个无麸质饮食计划。预防严重过敏反应的唯一方法是避免所有含有这种蛋白质的食物。天然的无麸质食物包括水果、蔬菜、鲜肉和大米。