传统的热早餐中，培根会被炸得又热又脆，再配上鸡蛋、土豆和煎饼，培根还能增加三明治的口感和风味。不管你多么喜欢吃脆熏肉，这种腌肉并不是很有营养。对大多数人来说，最好的方法是只吃少量的培根，作为平衡饮食的一部分。
营养概述
脆熏肉的营养信息是每两片重16克，或略多于0.5盎司。熏肉含有84卡路里，6克脂肪和不到1克碳水化合物。它含有6克蛋白质。根据美国卫生与公众服务部(U.S. Department of Health and Human Services)发布的2010年膳食指南，香脆培根含有18毫克胆固醇，会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。健康的成年人每天不应超过300毫克。你可以通过吃低饱和脂肪的食物来降低膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响。
饱和脂肪
两片脆培根含有2.1克饱和脂肪。高饱和脂肪的饮食可能会增加你的胆固醇水平，导致心脏病。根据美国卫生与人类服务部2010年的膳食指南，对饮食中摄入2000卡路里的健康人来说，饱和脂肪的推荐上限是饱和脂肪的10%，即每天22克。火鸡培根或素食培根的饱和脂肪含量可能较低。
钠
两片脆培根含有384毫克钠。高钠饮食会导致高血压和更高的中风风险，美国卫生与公众服务部(U.S. Department of Health and Human Services) 2010年的饮食指南建议，要保持健康的血压，每天的钠摄入量应限制在2300毫克。用于调味的盐是腌肉中钠的一种来源，如香脆猪肉培根。据MayoClinic.com网站报道，它们可能还含有硝酸钠，这是一种可能增加心脏病风险的防腐剂。
其他营养物质
脆熏肉含有1.8毫克烟酸，占日摄入量的9%。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，烟酸或维生素B-3是正常能量代谢和健康皮肤所必需的。相比之下，一杯强化谷物含有大约20毫克的烟酸。培根含有10微克硒，或日摄入量的14%。矿物质硒支持体内维生素C和E的抗氧化活性。