从罗宋汤到烤蔬菜串再到纯素纸杯蛋糕，甜菜越来越多地出现在高档餐厅的菜单和美食家网站的食谱中。甜菜有几种不同的颜色，从白色到黄色再到红色。红甜菜富含膳食纤维、叶酸、钾和锰，在健康食品列表中名列前茅。但在你搜索一个红甜菜配方,请注意,他们可以留下一个惊喜在你的马桶,一个红色的颜色你的粪便,可能像血。
甜菜和你的粪便
红色甜菜含有一种叫甜菜青素的化学物质，使它们呈现出深紫色。虽然大多数食物在消化过程中发生了化学变化，失去了它们的颜色，但甜菜青素的分解是可变的。影响甜菜青素是否完整通过你的消化系统的因素包括你胃里的酸性物质和与红甜菜一起食用的其他食物中的营养成分。所以在吃了红色甜菜后，你可能注意到也可能没有注意到你的粪便有一丝红色。吃了红色甜菜后大便呈红色的人通常也会有粉红色到红色的尿液，这有时被称为“beeturia”。粪便和尿液中含有的甜菜青素是无害的，但区分因吃甜菜而发红和粪便中的血是很重要的。
大便中的血
粪便中的血是一个不容忽视的重要发现。然而，在许多情况下，粪便中的血液实际上导致粪便呈焦油色，而不是红色。这是因为来自消化系统上部的血液——包括食道、胃和小肠——在流经时发生了改变，导致其失去了红色。粪便中的红色或栗色血通常来自下消化道，包括结肠和直肠。痔疮是一个常见的原因。然而更严重的问题也令人担忧,包括结肠癌、炎症性肠病和憩室炎。
甜菜或血液吗?
如果你在其他方面感觉良好，在吃了红色甜菜一两天后发现红色的粪便和尿液可能是无害的，这是由甜菜青素引起的。马桶上的水不是真正的红色，而是浅粉色或紫色，这说明你的大便的红色是由甜菜根造成的，而不是血。如果你自己做甜菜根，马桶里的颜色会和你切甜菜根时在刀上看到的颜色很像。然而，如果对你的粪便中是否有血有任何疑问，联系你的医生。
接下来的步骤和注意事项
如果你的粪便出现不明原因的红色变色，请预约看医生。有几种测试可以确定你的粪便中是否真的有血。你可能会建议避免吃甜菜为2到3天前测试发现一些酶在甜菜——不是红甜菜色素——可能会干扰某些凳子血液测试。
如果你怀疑你的粪便中有血，并且有任何其他警告性症状，包括:发烧或发冷、恶心和呕吐、严重或恶化的腹痛、头晕或昏厥、脸色苍白、虚弱或疲劳，请立即寻求医疗帮助
评议人:蒂娜·圣·约翰，医学博士