乳清和鸡都用作饮食中的蛋白质来源。虽然它们共享相似之处，但它们在营养，制备，消化和吸收方面具有重要差异。包括一个，其他或两者在您的饮食中可能取决于您的健身目标，您的生活方式，您的特定生理学和您的个人喜好。向营养师询问是否向您的营养计划添加这些蛋白质来源的建议。
营养
作为动物衍生的蛋白质，乳清和鸡肉含有所有必需的氨基酸，蛋白质建筑阻塞您的身体无法合成，您必须在您的饮食中包含。除蛋白质外，乳清还可以向您的饮食提供富含能量的乳糖，或牛奶糖，它几乎没有脂肪。相比之下，与鸡肉相关的蛋白质不提供碳水化合物，但确实提供脂肪。虽然您需要脂肪卡路里良好的健康，但您的饮食中的脂肪太多可能导致肥胖。
准备
乳清蛋白比鸡肉更方便，准备，因为您只需将乳清混在一起，或将其融入谷物，酸奶或烘焙食品中，以受益于其蛋白质。另一方面，鸡需要烹饪。乳清蛋白不需要制冷，而原料和煮熟的鸡肉。蛋白质来源都提供了多功能性，在你可以吃它们的情况下，乳清容易混合成各种食物和鸡肉烤，油炸或烤的汤或加入汤或沙拉。
消化和吸收
据伊利诺伊州麦肯利大学保健中心称，乳清有任何食物蛋白质的生物价值。换句话说，您的体内消化乳清蛋白并吸收它比所有其他蛋白质源更有效地使用它。该功能为您的身体提供了快速流入氨基酸，以帮助修复和重建肌肉后剧烈的身体锻炼。相反，你的体内消化并吸收鸡蛋蛋白比乳清更慢，允许逐渐将氨基酸输注到您的系统中，以便随着时间的推移提供稳定供应氨基酸的氨基酸。
注意
作为牛奶蛋白质，乳清可以含有足够的乳糖，如果您是乳糖不耐受，导致胃肠道不适。在这种情况下，你的身体缺乏酶乳糖酶，导致你的肠道中未消化的乳糖堆积，导致气体和腹痛。如果你不彻底煮熟，鸡蛋白也可能对健康有害，因为未受煮熟的鸡可以含有危险水平的沙门氏菌细菌。沙门氏菌可以导致免疫普遍存在的人中发烧，腹泻，头痛或可能死亡。