如何在炉灶烤盘库克鱼片

烧鱼在烤盘前解冻冷冻鱼片;否则，肉的外层过头之前的中心被安全地通过熟。大多数鱼片解冻在冰箱12小时左右。如果他们在冷水中淹没他们为45〜60分钟密封在密闭包装，解冻他们。用新的，较冷的水一个半小时后，更换水。

从包装中取出鱼片和吸干他们用纸巾擦干。刷鱼的两侧用食用油或融化的黄油。赛季他们以盐，胡椒和你想使用的任何其他药草，香料或芳香剂的味道。柑橘皮，蒜末，莳萝，迷迭香，龙蒿，百里香，咖喱粉，预先制作的海鲜摩擦发黑或印第安调料混合物有几个选项，补充灶具鱼片。

烧热烤盘，用中高火加热几分钟，直到它太热了它握住你的手的权利。躺在烤盘的鱼片，皮的一面朝上，如果他们有皮肤。它们留在地方1分钟，因此烤盘标志着很好烧焦。如果他们不容易起油锅，当你滑动几秒钟他们下了广阔的锅铲，阻铁释放，直到你可以轻松地删除它们。旋转圆角90度，再煮分钟创造一个网状图案。

小心地将鱼片在用锅铲。小心支持全角，以防止它分崩离析，因为大多数鱼开始成为片状，因为它得到接近完成。库克在第二侧圆角，直到肉通过该中心完全变得不透明一路。薄鱼片可能只需要大约1分钟后打开，而较厚的切口可翻转后，需要长达7或8分钟。