盐摄入量会影响痛风吗?

痛风是关节炎的一种，主要影响男性，绝经后的女性很少。在美国，将近340万男性患有痛风。在饮食和痛风发作之间发现了强烈的联系，许多痛风患者转向他们的饮食来提供关节肿胀疼痛的解决方案。

痛风以前被称为“富人病”，通常与富裕有关，因为人们能够买得起丰富、昂贵的食物。随着研究的进展，我们现在能够看到痛风可能表现为饮食，压力，酒精或药物，饥饿，或在其他疾病的存在的结果。虽然我们现在知道痛风可能影响不同的社会经济地位的人，饮食建议横向所有人口统计的共同目标是预防并发症。

痛风是一种代谢紊乱，高尿酸水平导致类似关节炎的症状。嘌呤是一种存在于所有细胞(包括食物)中的化合物，它的分解会产生尿酸。最常见的是，大脚趾关节、脚踝和膝盖肿胀、疼痛和发红，因为尿酸水平在关节或滑膜液中增加。痛风的发作可能是急性的，持续3到10天，然而，他们可能变得更慢性，导致疼痛和肿胀的频繁发作。

虽然很少有关于钠摄入量对痛风的直接影响的研究，但一些对盐摄入量敏感的合并症，如肾病、糖尿病、高血压和肾结石，都指出了低钠饮食的重要性。发表在2002年1月的《新英格兰医学杂志》上的一项研究表明，降低盐的摄入量可以显著减少痛风患者肾结石的复发。

除了低钠饮食，痛风患者还应该注重饮食的均衡，多吃低脂乳制品、水果、蔬菜，少吃海鲜、牛肉、猪肉和野味肉。主要从蛋清、坚果、花生酱和低脂松软干酪中摄入蛋白质与痛风发病率的增加无关。也建议戒酒以防止痛风发作。