如何制作树莓提取物

通过挑覆盆子和与瑕疵或损坏丢弃任何。冲洗下凉的自来水覆盆子。

将一壶水烧开，在碗中加入冰块，将水倒进去，盖住盖子。将覆盆子放入沸水中焯15秒，然后用漏勺将其放入冰浴中。将覆盆子冷冻30秒。

用纸巾把覆盆子沥干，然后拍干。将树莓倒入一品脱的罐子中，直到颈部。

用长柄的非木勺或类似的食品安全用具搅碎覆盆子。你可以用木勺柄，但它会永远被染成粉红色。

加入更多的覆盆子，搅拌直到罐子装满1 / 2到3 / 4。向树莓上倒入室温的伏特加，直到覆盖住树莓。

密封瓶盖上覆盆子，放在阴凉干燥处，避免阳光直接照射。每天用力摇晃这罐覆盆子。这样持续三个星期。

三周后，打开盛覆盆子的罐子，在碗上放一个筛子，筛子内衬粗棉布。

将树莓和伏特加倒入筛子中，让液体排出。用勺子背面或橡皮刮刀压住覆盆子固体。

清洁啤酒杯，用焯过的覆盆子装满1 / 2到3 / 4的水。像你之前那样把覆盆子弄乱。

在罐子里放一个漏斗，然后插入一个咖啡过滤器。把树莓提取物用咖啡滤纸过滤到罐子里。取决于它含有多少纤维，你可能需要更换咖啡滤纸。

如果需要的话，加入足够的伏特加覆盖覆盆子。在紧张的过程中你会损失一点伏特加。

密封罐子，让覆盆子再浸泡两到三周。用粗棉布和咖啡滤纸重复上述过滤过程。

尝尝覆盆子提取物。它的味道应该是难以忍受的，或者是覆盆子的味道，颜色应该是深的。如果味道很淡，重复三周的提取和过滤过程。

把树莓提取物存放在橱柜里。覆盆子精华可以无限期保存。