吃你的蔬菜。你可能一辈子都听人说过这句话，而且如果你像大多数美国人一样，你还是吃不到你应该吃的那么多“绿色蔬菜”。考虑到这一点，你可能很难想象吃了那么多像生菜这样的蔬菜，你会担心这相当于吃了过量的莴苣。然而，一如既往，好事太多也可能是坏事。虽然生菜的种类不同，但其基本成分是一样的，如果食用过量，会使某些健康状况恶化。
类型的生菜
可供人类食用的生菜主要有六种:毛头莴苣、卷心莴苣、长叶莴苣、松叶莴苣、夏脆莴苣和中国莴苣。所有的生菜几乎都是由水构成的，几乎没有卡路里，而且是维生素a和-胡萝卜素的来源，而-胡萝卜素本身也是维生素a的来源。生菜还含有其他维生素和矿物质，但含量相对较少。生菜的种植可以追溯到古埃及。
生菜可能的副作用
因为莴苣大部分是由水组成的，你必须吃很多才会对你的身体产生负面影响。因为生菜含有-胡萝卜素，摄入过多可能会导致胡萝卜素血症。胡萝卜素血症表现为皮肤呈淡黄色，但如果你减少-胡萝卜素的摄入，症状会很快消失。
快速吃大量的莴苣
据报道，竞技者会吃大量的生菜来为比赛做准备。因为生菜低脂肪、低糖和低卡路里，这些人把它当作一种“健康”的方式来扩大他们的胃。一旦生菜完成了它的工作，争强好胜的食客就准备好为这项运动填饱他刚刚变大的胃了。
让我们吃莴苣吧
对绝大多数人来说，生菜是健康的，可以作为均衡饮食的一部分。一份大的沙拉会让你吃饱，但它需要大量的生菜，久而久之，才会给一般人带来任何风险。如果你在消化莴苣方面有问题，或者你认为吃莴苣会对你产生影响，请咨询你的医生。
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