青苹果 - 有时被称为青苹果 - 比他们的玫瑰色或金黄色的堂兄弟更坚定质感和更酸。虽然它们可以生吃，他们更坚实的质地适合于烘烤和烹饪 - 他们成为优秀的果汁。有一点比其他的苹果汁更酸，青苹果汁仍与其他水果和蔬菜汁甜，充分混合。它采用4杯切成薄片，皮上的青苹果，使1杯青苹果汁。
基本营养成分
服务青苹果汁1杯有253个卡路里的热量，用了不到1克总脂肪。它也有1.92克的蛋白质和几乎42克糖。正因为如此，青苹果汁单份有超过590克的碳水化合物。医学研究所建议克130 210之间每天碳水化合物之间，并且46〜71克蛋白质的建议摄取量为所有成年人。然而，在原青苹果提供的膳食纤维含量不转移到了苹果汁，因为它通常被过滤掉。
钾
钾是整个身体中发现，作为电解质，它让你的身体的酸碱平衡检查，同时保持你的心脏的电活动。它需要用于肌肉和蛋白的构建，以及碳水化合物的分解成可用能量。成年男性和女性需要4700毫克，每天的钾，它发源于到5100毫克的妇女谁是怀孕的。服务青苹果汁1杯523特点毫克的钾，为成年男性和女性推荐量的11％以上，和一点点的推荐量的10％以上，为孕妇和哺乳期妇女。
维生素K
维生素K在凝血助攻，给它的绰号“凝血维生素。”没有它，你的身体会经历异常出血，使其从伤病中痊愈不良或遭受异常瘀伤。维生素K也有助于你的身体吸收钙，所以它是保持你的骨骼和牙齿健康非常重要。每天摄入足量的维生素K是120微克，男性，女性90微克，包括那些谁是孕妇和哺乳期。青苹果汁中，每一份都有维生素K.这为成年男性的AI的11.7％，比成年女性的AI 15％的小14微克。
抗氧化剂
根据鲍林研究所，青苹果是在北美饮食黄酮类化合物的主要来源。青苹果是特别丰富的花青素和表儿茶素，虽然他们的红宝石色对应的蛇果，含有较多的两种化合物。无论如何，青苹果提供急需的抗氧化剂，保护身体不受损害的环境毒素 - 如辐射，废气和烟草烟雾， - 以及免受自由基的侵害，这是产生当你的身体消化食物。尤其是，自由基会加速老化过程，并把你的某些疾病，包括癌症和心血管疾病的风险更大。