减肥用鸡

去皮鸡胸肉是健康减肥计划的传统支柱。因为鸡肉不含碳水化合物，每3- 4盎司只有5克脂肪。许多节食者主要依靠鸡肉来获取蛋白质。无论你是喜欢鸡胸肉，还是去皮的大腿或腿——它们的低脂含量相似——鸡肉都是瘦肉蛋白的极佳来源，还含有包括铁和锌在内的必要营养物质。

如果你让一块黄油或一层厚厚的面包把它窒息了，裸露的胸部或大腿就会像吃一个巨无霸一样让人食欲大减。少吃油腻的肉，不要浸泡肉，用你最喜欢的香草和低糖果汁、葡萄酒或醋混合在一起，加点无糖甜味剂。同样，加入龙蒿和芥末的低脂原味酸奶是鸡肉沙拉中高热量蛋黄酱的绝佳替代品。

当你想减肥时，烤、烤、烧烤和水煮都是鸡肉的理想做法，但保持鸡肉的湿润可能是一个挑战。为了保持鸡肉多汁，在低脂脱脂脱脂牛奶中浸泡，加入大蒜、辣椒粉和家禽调味料，过夜或至少在烹饪前几个小时。含有酸的卤汁，如柑橘汁和醋，可以分解鸡肉中的纤维，从而产生最佳的多汁性。在烤盘上铺上烤盘纸，或者用烤盘纸或铝箔包把鸡肉烤熟。

成为一个食品标签侦探，嗅出高糖和高脂肪的酱料，这些可能会破坏你减肥的努力。注意烧烤酱中隐藏的糖分、高果糖玉米糖浆和其他甜味剂。许多商业化的卤汁和调味汁可以把你健康的鸡胸肉变成类似甜点的东西。精心制作鸡肉的方法包括水果沙拉，用水果和蔬菜泥加上香草做成的酱汁，或者用罐装蒸发脱脂牛奶和低脂奶酪丝做成奶油酱汁。

错误判断食物的份量会让你的饮食偏离正轨。3- 4盎司。一份鸡肉大概有一副扑克牌或者一个成年人的手掌那么大——那只是手掌，不是手指。换句话说，就是一只去皮的鸡胸肉或鸡腿，或者两只去皮的鸡腿。餐馆里的食物份量已经失控，即使是所谓的健康食品也能合理地养活两个成年人。当你出去吃饭的时候，点餐的时候要一个外带容器。上桌后，立即将一半的食物装箱，这样你就不会忍不住要清理你的盘子了。