对许多人来说，吃一碗新鲜的覆盆子是夏天的美味享受之一。鲜艳的颜色，清新的甜味，多汁，吃起来令人满意，覆盆子还提供了大量的健康益处，从帮助控制体重到可能帮助预防癌症。尽管新鲜的覆盆子的味道和质地很难被击败，但覆盆子可以被冷冻，冷冻干燥，甚至干燥和粉状而不失去其营养价值。为了获得最大的健康益处，零食是黑树莓或西方悬钩子;它们所含的有益植物化合物甚至比它们颜色较浅的表亲——树莓(Rubus idaeus)更高。
Diet-Friendly
一杯新鲜的树莓含有大约1.5克蛋白质，8克膳食纤维和14.7克碳水化合物。无胆固醇、低脂肪、低钠、每杯64卡路里的热量，树莓是节食者的好选择。咖啡所提供的大量纤维——一杯咖啡就能提供成人每日推荐摄入量的三分之一——有助于加速消化，也可能促进减肥;它们天然的甜味可以满足对不太健康食物的渴望。
有益的维生素和矿物质
一杯新鲜的覆盆子含有丰富的多种维生素和矿物质，对健康的身体机能是必需的，包括186毫克钾，维持健康的血压是必要的;31毫克钙，骨骼发育和生长所需;叶黄素和玉米黄质组合mcg为167。这对类胡萝卜素——或植物色素——可以帮助预防黄斑变性，一种会导致视力丧失的眼病。同样一杯覆盆子也含有26微克的叶酸，可以预防新生儿神经管缺陷。
缓解关节炎
与阿司匹林和布洛芬一样，树莓也可以对抗关节炎和痛风等炎症:通过关闭COX-1s和COX-2s发出的信号，这两种酶负责身体的炎症反应。研究人员认为，花青素——一种水溶性植物色素，赋予浆果鲜艳的颜色——是其抗炎特性的原因。《今日关节炎》建议将覆盆子和纯果汁混合，加热它们，制成一种富含浆果的、色彩丰富、有趣的瘦肉和鸡肉酱。
抗氧化剂的好处
树莓富含各种抗氧化剂，可以通过清除体内具有破坏性的自由基分子来帮助对抗衰老和减缓癌症的生长。除了维生素C本身是一种有效的抗氧化剂之外，树莓还含有抗氧化剂类胡萝卜素、鞣花酸和槲皮素。根据浆果健康益处网络，ORAC标准——衡量物质的抗氧化潜力——将树莓的抗氧化能力定为相当可观的24 umole/TE/g。BHBN指出，这大致相当于蓝莓的ORAC能力，蓝莓本身以抗氧化能力而闻名。
Chemoprotective好处
似乎树莓的营养、抗氧化和抗炎能力还不够令人印象深刻，动物和试管研究已经表明它们可能有助于预防癌症。鞣花酸是一种酚类化合物，可以杀死某些类型的癌细胞，包括结肠癌、食道癌、肝癌、肺癌、舌癌和皮肤癌。槲皮素是树莓中发现的另一种有效的抗癌物质;研究支持它对啮齿类动物的乳腺癌起作用。在2010年发表在《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)上的一项临床研究中，研究人员发现，喂食黑莓粉12周后，对预防肠道肿瘤非常有效。黑树莓粉通过消炎抑制肿瘤的发展。