比尔珍珠饮食

从他的健美生涯开始到1969年，珀尔吃了大多数人认为是那个时代典型的健美饮食。这包括大量来自肉类、蛋类和鱼类的蛋白质，以及主要以谷物和淀粉为基础的高水平碳水化合物。在此期间，他赢得了11项健身冠军中的10项。

在39岁的时候，Pearl改吃奶蛋素食。在他发现自己的血压、尿酸水平和甘油三酯都过高，这使他面临未来健康并发症的风险后，他第一次决定改用这种饮食方式。他把这些症状，以及他在早期的职业生涯中由于长期大量吃肉而遭受的关节疼痛归结于此。

自从珀尔改吃奶蛋素食后，他的饮食主要包括蛋清、乳制品和肉类替代品来代替蛋白质来源、水果和蔬菜来代替碳水化合物，每天吃几个全蛋来补充脂肪。珀尔通常认为应遵循高蛋白、高碳水化合物、低脂肪的饮食。根据科罗拉多州立大学的扩展，如果你决定遵循乳蛋饮食，你将会食用植物性食物、鸡蛋和奶制品。

在模仿Pearl的饮食之前，考虑几个因素。珀尔说，肉类会导致健康问题，但营养学家乔尼·鲍登(Jonny Bowden)博士说，含有优质肉类，特别是食草有机肉类的饮食可以提供许多维生素、矿物质和健康益处，而这些是素食饮食无法获得的。珀尔还建议低脂肪摄入，但低脂肪饮食可能会导致营养缺乏，也排除了许多有益健康的食物，如坚果、橄榄油、油性鱼类和鳄梨。