维生素B-12是一种必需的水溶性营养素，用于红细胞的产生、正常的神经系统功能、DNA合成和各种代谢过程。维生素B-12是一种补充剂，可作为海鲜、早餐麦片和肉类等食物来源，在健康的新陈代谢功能和体内能量分配中发挥着重要作用。维生素B-12对身体的许多新陈代谢过程都有好处。
维生素B12片在一杯水中溶解。
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脂肪酸和蛋白质的新陈代谢
维生素B-12的主要作用之一是作为各种酶反应的必要辅助因子。例如，这种维生素B是催化l-甲基丙二酰辅酶a转化为琥珀酰辅酶a所必需的，而琥珀酰辅酶a是脂肪和蛋白质产生能量所必需的一种反应。摄入足够的维生素B-12可以让你的身体有效分解脂肪和蛋白质，从而更彻底地利用你吃的食物。
能源生产
维生素B-12被添加到能量饮料和能量补充剂中，因为它对新陈代谢和能量生产有影响。因为它作为酶的辅助因子，你的身体的能量生产更快更有效。如果你没有得到足够的B-12，你可能会屈服于身体疲劳和虚弱的感觉，被称为巨幼红细胞贫血。在这些情况下，补充维生素B-12可以改善能量和逆转症状，使一些人相信，在正常情况下补充维生素B-12可以增加能量和改善身体性能。但是，没有证据表明，维生素B-12的补充超过了推荐的膳食摄入量与相应的能量或表现的增加有关。
脂肪酸和血红蛋白的合成
维生素B-12的另一个代谢益处是它在合成脂肪酸中的作用，脂肪酸用于神经细胞的细胞膜。维生素B-12还能支持产生血红蛋白的酶，血红蛋白是一种用于在红细胞中运输氧气的化合物。氧气作为食物新陈代谢的燃料被全身吸收，这就意味着维生素B-12对所有形式的新陈代谢都是至关重要的。
DNA合成
维生素B-12最重要的代谢益处之一是它在DNA合成中的作用。维生素B-12是一种叫做蛋氨酸合成酶的辅酶，它被用来产生蛋氨酸，一种用来合成DNA的酶。成功的DNA合成会产生更强的DNA链，更不易受损，从而降低了癌症的主要风险因素。
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