什么食物含有维生素B7?

复合维生素b包括八种不同的水溶性维生素，它们具有不同的生理功能，其中之一是帮助你将食物代谢成能量。因为它们是水溶性的，你的身体无法储存复合b族维生素，你必须每天吃含有这些化合物的食物来满足你的需求。维生素B-7或生物素是维生素B的一种。

维生素B-7的主要功能是在生物活性化合物中加入或去除二氧化碳的反应中充当辅酶。例如，脂肪酸的合成和氧化需要维生素B-7作为辅酶。它还有助于将蛋白质分解为氨基酸，并在嘌呤的形成中发挥作用。

18岁以上的成年人和孕妇每天需要30微克的维生素B-7来充分满足身体的需要。哺乳期妇女每天需要35微克。

维生素B-7缺乏症在某些情况下会发生。生物素依赖性多重羧化酶缺乏综合征是一种导致生物素缺乏的遗传性疾病。完全依赖静脉外营养的人也会缺乏生物素。如果你吃了太多的生蛋白，你也会变得缺乏营养。蛋清中的一种叫做维生素B-7的物质在肠道中与维生素B-7结合，阻止你吸收它。吸烟者还可能存在维生素B-7缺乏的风险。缺乏维生素B-7的症状包括干性和鳞屑性皮炎、恶心、呕吐、厌食和脱发。抑郁、倦怠、幻觉以及手臂和腿部的刺痛也会发生。

维生素B-7存在于许多天然食物中。好的食物来源包括器官肉，蛋黄，大豆和酵母。一份100克的鸡肝含有最多的维生素B-7，有170到200微克。100克的啤酒酵母含有200微克。100克的生蛋黄含有60微克。

含有适量维生素B-7的食物包括鱼、坚果和燕麦片。100克的鱼肉含有3到24微克。核桃和花生的含量最高，每100克分别为39微克和34微克。100克的燕麦含有22到31微克。

根据《克劳斯的食物、营养和饮食疗法》的作者，作为一种水溶性维生素，维生素B-7不太可能发生毒性，也没有已知的毒性作用。