罗非鱼是一种深深的误解鱼和一个享有盛名的往往是在误传的摆布，特别是在互联网上。虽然罗非鱼不含有高浓度的ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼中发现，它也是简洁，因此所含热量低。当加入新鲜的植物为主的饮食习惯，罗非鱼好处远远超过有关它的起源的任何荒谬的说法。
提示
罗非鱼是一种非常健康的鱼，尤其是用橄榄油烹制的时候，它会添加omega-3必需脂肪酸，而这种脂肪酸是像鲑鱼这样脂肪含量较高的鱼非常珍视的。
罗非鱼的基本常识
罗非鱼是一美国第四受欢迎的鱼排在金枪鱼、三文鱼和阿拉斯加鳕鱼之后。罗非鱼味道温和，质地坚韧，片状，全年都可以买到，通常作为去皮的鱼片。这引起了一些消息不太灵光的人的担心，他们认为罗非鱼不是真正的鱼，而是在这种无皮无骨的状态下产生的。相反，罗非鱼是已知的最古老的养殖鱼类加州大学伯克利分校，它通常被称为“圣彼得鱼”，因为它认为，罗非鱼使用耶稣在加利利海养活群众。
除了圣经传说，罗非鱼的适应性极强，几乎可以在任何地方养殖。罗非鱼在温水中生长茂盛消费主要是藻类和其他野生植物。养殖的罗非鱼更可能以玉米和大豆为食。处于较低的食物链中意味着罗非鱼片不太可能含有高浓度的二恶英，这是一种已知的致癌物质。
罗非鱼的营养
罗非鱼是强烈推荐给孕妇、哺乳期妇女和2岁以上的儿童因为它含有极少的汞、二恶英和其他污染物。罗非鱼蛋白质的脂肪含量很低。一个3.5盎司圆角包含26个克蛋白质只有130卡路里的热量。因为养殖的罗非鱼不以藻类为主食，所以它的omega-3脂肪酸含量较低，每份仅含0.2克，而养殖和野生的三文鱼都含有1.5克。根据国家渔业研究所，罗非鱼营养，和所有鱼类一样，包括维生素B，铁，维生素D和硒。
如何选择罗非鱼
如同所有的新鲜的鱼，罗非鱼选择这是公司和气味清新。该最安全的罗非鱼产自美国、加拿大和厄瓜多尔，但在美国销售罗非鱼所有主要零售商通过真实的最佳水产养殖规范（BAP）认证，全球水产养殖联盟（GAA）或水产养殖管理委员会（ASC），根据在专家国家渔业研究所。
最佳食谱罗非鱼提示
罗非鱼脂肪含量相对较低，会干出和强硬过头，如果，所以一个好的经验法则是煮不超过五分钟，厚度每1/2英寸。其温和的味道使得它灵活，也更吸引年幼的孩子和其他人谁不喜欢强烈的鱼腥味或谁不喜欢鱼的烹饪气味。罗非鱼可泛烤，烤，烤或烤，这是因为它们需要非常少的添加脂肪预备好了最健康的方式。橄榄油的薄刷添加风味以及不饱和脂肪，这可以帮助降低血液中的胆固醇，根据美国心脏协会。的