斯瓦伊鱼片的营养信息

如果你最近去过一家大型超市的鱼柜台，你可能看到过你从未听说过的鱼，比如斯瓦伊鱼。《消费者报告》的吝啬鬼托德认为，斯瓦伊与鲶鱼相似。原产于东南亚的斯瓦伊鱼比美国农场养殖的鱼更便宜，如果你明智地选择，它可以成为你健康饮食中营养和美味的补充。

和金枪鱼和鲑鱼一样，斯瓦伊鱼也是一种脂肪含量较高的鱼。一块4盎司的鱼片总热量为100卡路里，其中45卡路里来自脂肪。在5克脂肪中，3克是对心脏有益的不饱和脂肪，而2克是饱和脂肪。一块斯瓦伊鱼片还含有15毫克的胆固醇和300毫克的钠，分别约占你每日摄入量的5%和12%。

斯瓦伊人主要的常量营养素是蛋白质。一块斯瓦伊鱼片含有15克蛋白质，大约是你每天所需蛋白质的30%。你身体的每个部分都含有蛋白质，由于蛋白质不断被分解，你需要吃足够的蛋白质来保持身体健康。蛋白质也可以帮助你保持健康的体重;因为你的身体消化缓慢，蛋白质帮助你保持饱腹感和控制饥饿感。

尽管斯瓦伊人将近一半的卡路里来自脂肪，但根据《食物疗法医生书》，鱼中的脂肪富含omega-3脂肪酸和其他对心脏有益的脂肪。书中说，这些脂肪可以保持你的血液自由流动，防止血栓形成，从而保护你免受与凝血有关的健康风险，如严重的心脏病发作和中风。

斯瓦伊，生的时候是粉红色的，煮熟后是白色和片状的。和其他白色肉质的薄片鱼一样，吝啬蛋托德报道说，斯瓦伊很擅长面包、炸、烤、烤，并配上酱汁食用。为了获得最大的营养效益，避免高脂肪的烹饪方法，如油炸或平底锅煎。烧烤增加了很多味道，但不会增加很多脂肪或卡路里。制作低脂酱汁，将等量的低钠鸡汤和柠檬汁与一茶匙玉米淀粉炖至稍微变稠，然后浇在鱼身上。