服用抗滥用药物时应该避免哪些食物?

双硫仑，作为抗滥用药在商业上出售，通过在饮酒后引起令人不快的身体反应来帮助人们停止饮酒。Drugs.com称，如果在饮酒后12小时内服用安司他尼，会导致视力模糊、胸痛、意识模糊、头晕、潮红、头痛、恶心、呕吐和虚弱。安司他普会在你体内停留14天，所以在你最后一次饮酒的两周内，任何时候你都可能出现过敏反应。虽然没有天然含有酒精的食物，但许多商业产品以及烹制的菜肴都含有少量的酒精

营养师网站Ask the Dietitian称，很多人错误地认为所有的酒精都在烹饪过程中燃烧掉了。该网站称，用酒精制作的艳丽的火焰烈焰、烤阿拉斯加或其他火焰菜肴，其酒精含量可保留75%。马里兰大学医学中心称，半杯葡萄酒或半杯烈性酒会引发抗滥用反应，所以要远离烈性酒和其他燃烧的食物。

用酒精炖的菜能保留不同数量的酒精。在用酒精加入沸腾的液体，然后从加热中去除的菜肴中，85%的酒精被保留了下来。将酒精倒入盘中，小火煨1小时，可保留25%的酒精，而小火煨15分钟，可保留45%的酒精。为了安全起见，不要用任何酒精炖过的肉或酱料。

冷冻甜点、甜点浇头或不加烘焙的馅饼不会失去任何酒精含量，所以不要吃含有利口酒的甜点。

Timothy S. Harlan医学博士在美食家博士的网站上解释说，由于发酵过程的结果，醋含有少量的酒精，介于1%到2%之间。醋存放的时间越长，最终产品中的酒精含量就越低。他补充说，在橡木桶中陈酿醋似乎也会降低酒精含量。虽然酒精含量非常小，但不要过度使用醋汁。