你可能会认为，因为它的大小，小玉米是由小型玉米种植，但实际上它只是普通的玉米，在它成熟之前采摘。在美国发现的大多数小玉米是罐装的，是从亚洲进口的。虽然玉米因其碳水化合物含量被认为是淀粉类蔬菜，但婴儿甜玉米的营养价值更接近非淀粉类蔬菜。此外，它还是保持健康的必要营养素的好来源。
小玉米的热量
玉米是一种低热量蔬菜，每半杯含有25卡路里美国农业部．相比之下,半杯普通玉米它被认为是一种淀粉类蔬菜，含有超过60卡路里的热量。小玉米的卡路里含量与其他非淀粉类蔬菜，如花椰菜、花椰菜和青豆类似。作为一种低热量的食物，小玉米可以填饱你的肚子，而不会消耗你太多的卡路里，如果你想减肥或保持健康的体重，它是一个不错的选择。
Lower-Carb,高纤维谷物
和卡路里一样，小玉米的碳水化合物含量比普通玉米低，但仍然是纤维的良好来源。1/2杯的小玉米只含有5克碳水化合物，而1/2杯的普通玉米粒含有13.5克碳水化合物，还有3克纤维。据英国《每日邮报》报道，在饮食中摄入更多的纤维对健康有很多好处，包括降低患心脏病和2型糖尿病的风险马里兰大学医学中心．婴儿玉米等食物中的纤维也有助于保持饱腹感，并与较低的体重有关。
无脂肪，含蛋白质
1/2杯的小玉米含有1克蛋白质，零克脂肪。蛋白质和脂肪都是必要的营养素，但如果你吃多种食物，你应该能够充分满足你的需要。建议10%到35%的卡路里来自蛋白质，20%到35%来自脂肪。蛋白质是制造新细胞所必需的，而脂肪则是能量的来源。
观察钠
作为一种罐头食品，小玉米是一种饮食中的钠．半杯的小玉米含有300毫克的钠。如果你担心钠的含量，你可以在当地的农贸市场买到新鲜的玉米。饮食中过多的钠可能会升高血压并引起液体潴留。的美国食品和药物管理局建议你每天的钠摄入量应该少于2300毫克在食用迷你玉米罐头前清洗有助于减少钠含量。
维生素和矿物质
根据美国农业部在美国，小玉米营养丰富，可以为你的饮食提供维生素A、维生素C和铁。作为免疫系统的必要营养物质，维生素A和C都能帮助你的身体抵抗感染。你的身体也需要铁来将氧气从肺部输送到身体的其他部位。