茶与钙的吸收

尽管茶的高抗氧化剂含量对健康有很多好处，但它会对身体利用多种矿物质的能力产生负面影响。其中最主要的是钙，人体中最普遍的矿物质。虽然有些茶比其他茶有更大的影响，但所有种类的茶都含有可以降低钙水平的化合物。因此，在服用补钙剂或吃含钙丰富的食物时，应尽量避免喝茶。

根据膳食补充剂办公室的说法，咖啡因通过两种方式影响钙的吸收。首先，随着咖啡因摄入量的增加，你的身体会分泌更多的钙。第二，当你体内有咖啡因时，你身体吸收钙的能力会下降。为了减少咖啡因对钙水平的影响，你应该只在两餐之间喝茶，并避免将茶与钙的来源配对。你也可以通过选择无咖啡因的茶或花草茶来减少咖啡因对钙水平的负面影响，这些茶或花草茶大多数都是天然不含咖啡因的。

植酸是全谷物食品、蔬菜和植物中的一种化合物，它会降低身体吸收矿物质的能力，包括锌、铁和钙。根据Drs。沙林·格罗珀和杰克·史密斯的研究表明，植酸通过与这些矿物质结合，产生你的身体既不能分解也不能吸收的化合物。由于茶中植酸含量相对较高，因此应避免在用餐期间或用餐前后喝茶。

茶中另一种对人体钙水平有负面影响的化合物是草酸。与植酸类似，草酸与钙和其他矿物质结合，有效地将它们从你的身体中清除。虽然草酸对钙水平的影响小于植酸，你应该避免使用高草酸茶的钙来源，如玫瑰果茶和红茶。相反，你可以选择草酸含量较低的茶，如mate和绿茶，或者不含草酸的茶，如乌龙茶。

尽管你应该尽量避免将茶与钙的来源配对，Gropper和Smith建议你可以通过多种方式抵消茶对钙水平的负面影响。首先，你可以在你的饮食中添加更多的蛋白质，因为蛋白质可以增加你身体吸收钙的能力。第二，由于维生素D对你的身体利用钙的能力至关重要，你应该经常搭配这些营养物质。最后，你可以在茶里加糖或低热量的糖醇，如木糖醇，这也有助于促进钙的吸收。