美乐指的是一种特殊类型的红葡萄，原产于法国波尔多地区。在美国，梅洛葡萄园分布在加利福尼亚州和华盛顿州。智利也出口梅洛葡萄酒。Yellowtail在2000年左右开始生产葡萄酒，并在国际上取得了成功。总部位于澳大利亚扬达的Yellowtail，现在是美国最大的葡萄酒出口商。根据葡萄酒爱好者的页面，美国不要求酿酒师在瓶子或盒子上标明营养成分，这使得分析单个葡萄酒很困难。然而，一些营养成分可以在Yellowtail的网站上找到。
梅洛葡萄酒的原料
红酒是由发酵的葡萄制成的。根据葡萄酒爱好者的页面，葡萄本身就含有果肉、果汁、糖、酸、单宁和矿物质。酿酒师有时会加入人工培养的酵母，这种酵母会与葡萄中的天然糖相互作用，产生二氧化碳和酒精。在陈酿过程中，葡萄酒通常要从一个容器运到另一个容器数次，以清除底部的沉淀物。在发酵过程中还添加二氧化硫以控制酵母的生长。
卡路里
据Yellowtail网站称，一杯150毫升的红酒含有120卡路里的热量。爱荷华大学医疗保健中心(University of Iowa Healthcare Center)建议，久坐不动的女性和老年人每天摄入约1600卡路里，儿童、活跃的女性和久坐不动的男性为2200卡路里，活跃的男性和女性以及青少年男孩为2800卡路里。
碳水化合物
一杯150毫升的Yellowtail红酒大约含有1.6个碳水化合物。根据爱荷华大学保健中心的数据，每克碳水化合物含有4卡路里。碳水化合物是身体很好的能量来源，因为它们很容易消化，并能迅速进入血液。爱荷华大学保健中心建议，食用高碳水化合物、低脂肪的食物可以预防许多疾病。
其他营养事实
虽然Yellowtail没有提供这些信息，但红酒爱好者的页面解释说，一杯典型的葡萄酒大约含有7克钠和0.28克蛋白质。红酒不含脂肪和胆固醇。在他们的网站上，Yellowtail声称他们所有的葡萄酒都是不含谷蛋白的。所有黄尾鱼的红色品种都是素食主义者。
葡萄酒对健康的好处
根据梅奥诊所的说法，红酒对健康有很多好处。最值得注意的是，红酒含有抗氧化剂，可以保护心脏血管内壁。红酒含有两种抗氧化剂:类黄酮和非类黄酮。类黄酮通常存在于果汁、茶和可可中。非类黄酮类化合物比较少见，可能还能起到防止动脉堵塞的作用。此外，红酒中含有白藜芦醇，它被认为可以防止血管损伤和降低胆固醇。梅奥诊所(Mayo Clinic)建议，适量饮酒对健康有益;也就是男人一天两杯，女人一天一杯。