牛奶、酸奶和其他奶制品是钙和蛋白质的极佳来源，但它们会使一部分人生病。牛奶过敏是对乳制品中的一种或多种蛋白质的免疫反应。对过敏者来说，即使是少量的牛奶也会导致腹胀、腹泻、便秘、皮肤刺激、头痛、关节疼痛和呼吸道症状。乳制品不耐症有许多类似的症状，但是非免疫的，指的是无法消化乳制品中的糖或乳糖。
饮食的诊断
牛奶不耐症患者比牛奶过敏者有更多的选择，因为大多数商店都出售不含乳糖的牛奶、酸奶和奶酪。据芝加哥大学医学网站报道，真正的牛奶过敏最常影响肠道发育不成熟的婴幼儿。如果你认为你对乳制品过敏或不耐受，请咨询你的医生，以确保你能获得足够的营养。
读标签
如果你在严格的无乳制品饮食，你将不得不明智地购物。你可能会看到包装上有明显的“无乳”和“非乳”标签，但不要太快购买。大多数非乳制品食品不含牛奶、黄油和奶油，但可能含有牛奶蛋白质。当产品只是不含乳糖时，一些制造商会使用无乳制品标签。犹太食品——标有“parve”——通常真的是不含乳制品的，但你仍然应该检查营养成分标签，寻找包括酪蛋白在内的蛋白质。
食物吃
钙是你吃不含乳制品的食物可能会错过的主要营养物质，但这种矿物质也存在于许多非乳制品食品中，包括沙丁鱼、强化果汁、豆腐、三文鱼罐头、深绿色蔬菜、西兰花和面包。早餐喝一杯强化橙汁，午餐做一个全麦面包三明治，晚餐做一个深色绿叶蔬菜沙拉，上面配罐装鲑鱼。蛋白质是你可能错过的另一种营养物质，但大多数人从肉类、坚果和豆类中获取蛋白质没有问题。
开始
生活在没有乳制品的环境中是很棘手的，但你很快就会学会替代乳制品。你必须避免买大多数商店买的面包，饼干和谷物，但法国面包，咸饼干和百吉饼通常是安全的。普通燕麦粥、小麦奶油、大米和土豆都是不错的选择。试着吃一些热的麦片和非乳制品的替代品，比如杏仁或椰奶。大多数普通的肉、鱼和家禽是安全的，但要小心带有面包的产品，因为面包可能含有牛奶。所有的新鲜水果和蔬菜都不含乳制品，富含营养。避免制作带有酱汁的食物。