减肥需要你把摄入的总卡路里减少到你燃烧的量以下。这就说得通了，如果你完全不摄入卡路里，你就会加速减肥。然而，快速减肥并不是那么容易的。节食可能会使你的体重立即下降，但是一旦你开始正常饮食，大部分的体重会恢复。
减肥的潜力
一位名叫乔安妮·拉森的律师说，一个人每天最多可以减去1 / 4磅的脂肪或肌肉。超过这个量的体重减去的都是水分，但一旦你补充了水分，体重秤上的数字又会上升。拉森说，在禁食期间，身体不愿意把脂肪从储存中移出来使用，因为当它感觉到饿了的时候，它需要脂肪来维持你的生命。它会在缺乏燃料的情况下分解肌肉，因为随着肌肉变得更小，它们工作得更少，利用的能量也更少，让你在储存脂肪的情况下更持久。拉森还指出，每天摄入600到900卡路里的饮食比每天摄入1200卡路里的低卡路里饮食消耗的脂肪更少。
警告
医学研究公司MedlinePlus称，女性每天至少需要1200卡路里，男性每天至少需要1500卡路里，以支持呼吸、细胞修复、荷尔蒙分泌和泵血等身体功能所需的营养。饥饿没有为这些基本的身体机能提供燃料，更不用说为日常工作提供能量了。连续几天禁食或挨饿也会导致营养不良、头晕、虚弱、消化不良、恶心、易怒、抑郁和疲劳。长时间禁食或饥饿会严重损害你的健康，导致器官衰竭甚至死亡。
代谢的后果
MayoClinic.com解释说，当你禁食时，你的身体会减缓新陈代谢，以保存能量并在饥馑中生存。这种情况发生在几天内,Marc Hellerstein指出,医学博士,博士和教授在加州大学伯克利分校的人类营养。当你重新开始进食时，你的身体会为下一个饥饿时期储存能量，这意味着即使你摄入的卡路里更少，你的体重也可能会增加。
安全速度
因为你不可能在几天内就增加额外的体重，所以相信你能那么快地减掉体重是不现实的。美国疾病控制和预防中心表示，缓慢的减重速度，比如每周减一到两磅，是最持久的减肥过程。当你慢慢地减肥时，你可以长期地保持这种变化，而不会感到极度的被剥夺的感觉。此外,你的身体可以调整小减少卡路里摄入量没有感觉它正面临致命的饥荒。
策略
美国心脏协会(American Heart Association)、哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)和美国疾病控制与预防中心(CDC)表示，强调最少加工过的天然食品的减肥计划是最好的减肥策略。与其完全减少食物摄入，不如试着减少500到1000卡路里的卡路里摄入。利用体育活动和饮食措施来创造这种负热量平衡。