苹果果胶的好处

果胶是一种纤维，存在于所有植物的细胞壁和组织中。虽然所有植物都可能含有果胶，但果胶的数量和浓度因植物而异。据dietaryfiberfood.com网站称，苹果含有特别高的果胶，而且高度浓缩的苹果果胶对健康有很多好处。苹果果胶可以从新鲜苹果的果皮和果肉中获得，也可以作为一种膳食补充剂。

可溶性纤维是能在水中分散或扩散的纤维。例如，如果你把富含可溶性纤维的燕麦片放在水里太久，你就会看到水里形成凝胶状物质。苹果果胶是可溶性纤维的丰富来源，在预防和治疗疾病中发挥着重要作用。美国心脏协会报告说，在你的饮食中添加可溶性纤维会降低你患心脏病的风险，降低你的坏胆固醇水平，比仅仅遵循低脂饮食更有效。根据美国国立卫生研究院的说法，可溶性纤维通过减少被肠道吸收的量来降低胆固醇。

代谢综合征是一个术语，指的是导致心脏病、中风和高血糖的一组危险因素。国家心肺和血液研究所列出的危险因素是高血压、高血糖、高甘油三酯、高胆固醇和大腰围。《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 2008年5月号发表的一项研究发现，喂食苹果果胶的老鼠的血糖水平、总胆固醇水平、甘油三酯水平和体重都有所下降。一个或所有这些因素的减少也将有助于降低高血压。研究人员称果胶组的胆固醇含量差异“显著”，并建议有一天苹果果胶可能被认为是一种治疗代谢综合征的药物。

健康的肠道中既有好的细菌也有坏的细菌，最理想的情况是好的细菌数量远远超过坏的。肠道细菌的作用是帮助我们消化食物，吸收营养，控制病毒和坏细菌。2010年3月19日的《厌氧菌》杂志报道说，增加苹果的摄入量可以改善肠道环境，尤其是苹果的果胶有助于改善肠道环境。