黑甘草与红色甘草

红色和黑甘草之间的差异涉及只有颜色和味道。甘草植物的根部用于草药和调味食品，包括某种类型的甘草糖果。这意味着由于消耗甘草根源的可能副作用，某些类型的甘草在大量的情况下不安全消耗。

黑甘草可能用甘草提取物，茴香或两者组合调味。它有时也含有糖蜜来增强甘草味道。另一方面，红色甘草很少含有甘草提取物，而是依赖于天然或人工香料，以使其成为樱桃或草莓味。

黑色和红色甘草具有相似的营养价值，即使成分略有不同。例如，红葡萄藤甘草的红色和黑色版本含有140卡路里，含有16克糖和1克蛋白质，在五件套中。然而，黑红葡萄藤含有60毫克钠，红红藤含量仅包含20毫克的钠。两种类型的甘草都提供了任何维生素或矿物质。两种类型的甘草都是空卡路里的来源，只能作为偶尔的待遇消费。

如果您选择的甘草糖果含有甘草提取物，它还含有称为甘草酸或甘草蛋白的化合物。当大量消耗时，甘草素会导致肌肉疼痛，肢体麻木，高血压，肿胀，头痛或疲劳。心脏，肾脏或肝脏疾病，糖尿病或高血压的人不应消耗含有甘草的甘草。

在美国制造的许多类型的甘草含有很少或没有甘草提取物。如果您担心Glycyrrhizin，请在购买甘草之前查看标签。黑甘草是最有可能含有甘草提取物的类型，尽管红甘草或其他类型的甘草也可能含有这种调味剂。