黑胡椒是一种受欢迎的香料，在大多数食谱中都有，这使得它很难避免过敏。生产商从主要生长在印度南部、锡兰和马来西亚的胡椒树的干浆果中提取这种香料。食物过敏在儿童中更为常见，许多儿童很幸运，他们长大后就不再过敏了;然而，如果你继续受到黑胡椒过敏的困扰，你可能会经历从轻微不适到严重甚至可能致命的症状。
食物过敏
根据马里兰大学医学中心的研究，如果你的父母有过敏症，你在一生中患上过敏症的可能性要高出75%。当你对食物过敏的时候，吃那些有刺激性的食物会激活你的免疫系统。食物过敏不同于食物不耐受，食物不耐受不会引发免疫反应。过敏无药可治;然而，有些幸运的人长大后就不再需要它们了。过敏反应通常发生在摄入过敏原后的几分钟到两小时内。
症状
像任何食物过敏一样，黑胡椒过敏的症状从令人讨厌到危及生命。据MayoClinic.com报道，常见的症状包括荨麻疹、口腔内刺痛或瘙痒、腹痛、腹泻、恶心和呕吐。你还可能会有喘息、充血、头晕或头昏的感觉。嘴唇、舌头、口腔和喉咙肿胀是令人烦恼的症状，而更严重的症状包括过敏性反应，一种可能致命的气道收缩。过敏反应需要立即进行医疗干预
诊断
你的医生可能根据接触过敏原和目前的症状诊断出食物过敏;然而，继续进行进一步测试是谨慎的。一般来说，你的健康护理专业人员会从获取进食特定食物后的症状史开始。你的医生可能会建议你写饮食日记，并取消某些食物，看看症状是否会停止，或者她可能会要求你做皮肤划痕测试。你的医生也可能要求你做血液测试，以检查你的身体是否有免疫反应，即免疫球蛋白。然后你的医生会把这些检测结果送到实验室进行进一步的检测，以确定哪些是有问题的食物。
治疗
接触黑胡椒的治疗方法将完全取决于你的过敏反应的性质。治疗的目的是减轻症状和不适，同时最大限度地减少以后出现反应的机会。抗组胺药对轻微反应可能有效，而严重反应可能需要注射肾上腺素和去看医生。预防是最好的办法。与餐馆的服务员和活动主办方讨论你的过敏反应，在杂货店仔细检查食材清单。