一种稍微健康一点的选择是烤鸡,煎鸡。用火烤或平底锅煎鸡肉会给鸡肉带来美味,而在烤箱里烤完鸡肉会减少在这个过程中消耗的脂肪量。它将鸡肉酥脆、金黄色的外皮和湿润的内瓤结合在一起,味道鲜美,令人垂涎欲滴。
裹有面包屑的鸡肉放在白色盘子里。
图片来源:yasuhiroamano / iStock /盖蒂图片社
步骤1
烤箱预热到350华氏度(约177摄氏度)。
步骤2
在浅盘子中搅拌鸡蛋,使其足够宽,使鸡肉平放。把面粉和面包屑放在同样的盘子里。每一种食材都需要单独制作一道菜。
步骤3
切去鸡胸上多余的脂肪。
步骤4
把鸡浸在面粉里。把鸡肉均匀地裹上一层。甩掉多余的食物。
步骤5
把鸡浸在鸡蛋里。把每一块都均匀地涂上。
步骤6
把鸡肉蘸在面包屑里。涂层均匀。甩掉多余的食物。
步骤7
小心地将鸡肉放入预热过的食用油中。让它变成棕色两到三分钟后再翻身。
步骤8
鸡只翻一次面。让另一面变成棕色2 - 3分钟。
步骤9
把炸好的鸡块放在烤盘里的一层。放入预热的烤箱烘焙20 - 30分钟,或直到彻底煮熟(内部温度165度)。
你需要的东西
去骨去皮鸡胸肉
一个鸡蛋
1杯面粉
1杯面包屑
1/2杯花生油
煎锅
3个扁平浅盘
Oven-safe烤盘
提示
试着用面包屑代替普通的珠子屑。采用流水线方法,有效地准备鸡肉,方便清洗。根据需要再加入面粉和/或面包屑。在裹上鸡肉之前,试着在面粉中加入各种香草和香料。这会给你带来不同的口味。
警告
小心交叉污染。如果你徒手接触生鸡肉,洗手前不要接触任何东西。热油会飞溅,造成严重烧伤。将鸡肉轻轻放入油中,并朝远离你的方向放置。使用温度计以确保鸡肉彻底煮熟。食用未煮熟的家禽可能是危险的。
参考文献
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