胡萝卜汁的维生素A含量极高，还含有大量其他营养素，如维生素K和钾。虽然你可能会过量摄入一些维生素和矿物质，但这些营养物质即使在很高的剂量下也是无害的。然而，这并不意味着你可以想喝多少胡萝卜汁就喝多少。由于胡萝卜汁含有大量的糖，你每天应该尽量不要喝超过一杯。
两杯胡萝卜汁和一堆胡萝卜。
图片来源:A_Lein / iStock /盖蒂图片社
维他命A
每日维生素A的推荐摄入量是男性900微克，女性700微克。一杯胡萝卜汁含有2256微克的维生素A，一份胡萝卜汁所含的维生素A是你一天所需的2到3倍。长期服用如此高的维生素a会导致胡萝卜素血症。这种无害的情况会使你的皮肤变成橘黄色，如果你暂时不喝胡萝卜汁，这种情况就会消失。
糖
你的身体可以忍受胡萝卜汁中维他命、矿物质和其他营养素的大量摄入。例如，即使你摄入的维生素A比你需要的多30倍，也不会发生有害的副作用。然而，一杯胡萝卜汁提供了超过9克的糖。由于高糖摄入会增加你患糖尿病和肥胖症的风险，哈佛公共卫生学院建议你每天限制自己喝一杯果汁。
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