如果你喜欢甜瓜玛格丽塔酒(melon margaritas)、美多利酸(Midori sours)、吉拉怪兽(Gila monsters)、鲨鱼咬伤(shark bites)或亚马逊(Zimamazings)等饮料，那么你很可能在商店里花了太多钱，才买到它们最有效的不含酒精的成分:柠檬酸。柠檬酸的配方也被称为“bar mix”、“simple syrup”或“sweet and sour mix”，可以在家自制，成本仅为商用搅拌机的几分之一，并可在冰箱中保存长达两周。
一小杯柠檬饮料。
图片来源:piyato / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将水、糖、玉米糖浆和柠檬皮倒入锅中，小火加热，用勺子轻轻搅拌，直到糖溶解。
步骤2
把锅从火上移开，加入新鲜的柠檬汁和新鲜的酸橙汁。
步骤3
将液体倒入32盎司。使用过滤器的瓶子。使用前请将其放入冰箱至少一小时，使其能适当冷藏。如果你很着急或者只想做少量的柠檬酸，用等量的糖、冷水和新鲜柠檬汁，用力摇匀。
你需要的东西
2杯水
1又1/2杯糖
1/4杯玉米糖浆
半杯新鲜柠檬汁
半杯新鲜酸橙汁
2汤匙。柠檬皮
锅
勺子
过滤器
32盎司。瓶
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