烧伤后的饮食

烧伤是由热、化学、电、阳光或辐射引起的对身体组织的损害。据Medline Plus称，这三种烧伤类型包括一级、二级和三级。一级烧伤只会损伤皮肤的外层，而二级烧伤会损伤皮肤的外层和下面的一层。三度烧伤损伤或破坏皮肤，并对皮下组织造成损害。三度烧伤需要特殊的饮食来促进愈合。

根据罗切斯特大学医学中心的研究，营养是烧伤病人康复的主要组成部分。烧伤患者需要大量的卡路里和蛋白质来愈合伤口，维持体重和预防感染。充足的营养摄入可以减少脂肪和蛋白质的储存，并有助于烧伤后的恢复。

根据罗切斯特大学的研究，碳水化合物为燃烧病人提供了大部分的卡路里。烧伤伤口的愈合需要碳水化合物中的葡萄糖。碳水化合物也阻止了肌肉蛋白作为燃料来源的使用。对烧伤患者来说，碳水化合物食物的选择可能包括面包，谷物，大米，意大利面，饼干，土豆，豆类，糖，豌豆，玉米，水果和果汁。

烧伤患者需要非常高的蛋白质，因为通过烧伤伤口增加的蛋白质损失和需要提供足够的蛋白质来防止肌肉的分解。注册营养师网站Nutrition411.com说，烧伤患者需要20%到25%的卡路里来自蛋白质，或者每公斤体重1.5到2.0克蛋白质。蛋白质含量高的食物包括肉类、家禽、鱼类、坚果、种子、乳制品和鸡蛋。

燃烧后的脂肪需要在饮食中提供必需的脂肪酸和额外的热量。罗切斯特大学医学中心(University of Rochester Medical Center)建议脂肪的热量摄入不要超过30%，因为过多的脂肪会削弱免疫系统。脂肪的来源包括黄油、奶油、油、沙拉酱、坚果、牛油果和像鲑鱼和沙丁鱼这样的油性鱼类。

据Nutrition411.com网站称，烧伤患者对维生素和矿物质的需求比正常需求高出5到10倍。医生通常会推荐并命令服用多种维生素。建议补充维生素A和维生素C，因为它们在胶原蛋白合成中起着重要作用。